Cupcake tarifi son zamanlarda Amerika'dan bize geldi. Birkaç yıl önce, birkaç kişi bu mini keklerin varlığını biliyordu. Her ne kadar geçmişi yüzlerce yıl öncesine dayanıyor. Şimdi, cupcakes herhangi bir kutlamaya harika ve lezzetli bir ek haline geldi.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - Cupcakes için bir form;
- - kağıt kalıplar;
- - bir hamur işi torbası;
- - karıştırıcı;
- - 2 yumurta;
- - 90 g tereyağı;
- - 150 g un;
- - 90 ml süt;
- - 150 g şeker;
- - 50 g şeker (krem için);
- - 1 tutam tuz ve vanilin;
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- - 450 g mascarpone
Kullanım kılavuzu
1
Cupcakes birçok varyasyonu vardır: klasik, süzme peynir, havuç, çikolata, krema, marshall, mascarpone. Aşağıda kremalı kekler için klasik bir tarif olacak. Verilen miktarda malzemeden 12 cupcakes elde edilecektir.
2
Süt, yumurta ve tereyağını buzdolabından birkaç saat önce çıkarın.
3
Hamuru hazırlamak için tereyağı ve vanilyayı derin bir tabağa koyun. Gelecekteki hamuru bir karıştırıcı ile çırpmaya başlayın.
4
Kırbaçlama sürecinde yavaş yavaş şeker dökmeye başlayın. Tüm 150 gram ilave edildikten sonra, hamuru yaklaşık 6 dakika çırpın.
5
Ayrı bir derin kapta yumurtaları hafifçe çırpın. Ancak bundan sonra, tereyağınızı şekeri kadar yumuşak bir şekilde ekleyerek başlayın.
6
Hamuru yumuşak ve havadar hale getirmek için, unu kabartma tozu ile elemeniz ve sadece yumurta yağı kütlesine eklemeniz gerekir.
7
Süt eklemek ve iyice karıştırmak kalır. Hamur sıvıyı açmalı, ancak yeterince kalın olmalıdır.
8
Fırın 180 ° C'ye kadar ısınırken, hamuru kalıplara dökün. Cupcakes'inizin kağıt kalıplarda olmasını istiyorsanız, önce alüminyum veya silikon formda koyun. Hamuru 2/3 içine dökün.
9
Cupcakes pişirmek yaklaşık 25 dakika sürer. Bir bisküviyi kürdan ile delerek bu keklerin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.
10
Cupcakes serinken, kremayı hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için şekeri mascarpone ile yendi. Krema, bir hamur işi torbası kullanarak keklere uygulamak en kolay yoldur.
Dikkat et
Mascarpone kremi yerine, başka kremler kullanabilirsiniz. Damla sakızı ile cupcakes yapmak da popülerdir.
Yararlı tavsiyeler
İstenirse, kekleri çikolata parçaları ile serpiştirerek veya krema üzerine birkaç çilek koyarak süsleyebilirsiniz.