İhale mersin balığı, hassas bir tada ve ılımlı yağ içeriğine sahiptir. Bu balığın yararlı özelliklerini ve mükemmel tadını korumak için fırında pişirin. Mersin balığı baharat ve karmaşık yan yemekler ile aşırı yüklemeyin. Bu gurme balıkla iyi giden bir şarap, domates veya krema sosu ile doldurun.
Tarifini seç
Mersin Soslu Domates Soslu
Bu tarif için tüm balıkları veya porsiyonlu parçaları alabilirsiniz. Son seçenek daha uygundur - çanak daha hızlı hazır olacaktır. Sulu tutmak için parşömen kağıt torbalarda balık pişirin.
İhtiyacınız olacak:
- 1 kg mersin balığı;
- 1 limon;
- zeytinyağı;
- 1 bardak krem;
- 1 bardak kuru beyaz şarap;
- 6 olgun domates;
- 3 diş sarımsak;
- tuz;
- beyaz biber;
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz.
Mersin balığı yıkayın, gut, temizleyin. Balıkları porsiyonlara ayırın, bir kaseye koyun, limon suyu serpin, biber serpin ve 2 saat buzdolabına koyun. Ardından bir kağıt havluyla kurulayın ve parşömen kağıdının karelerine koyun. Mersin balığı zeytinyağı serpin, kağıtla sıkıca sarın ve demetleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Balıkları 130 ° C'de yaklaşık yarım saat fırında pişirin.
Mersin balığı pişirirken sosu hazırlayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsakları doğrayın ve kızartın, yanmayı önleyin. Şarabı tavaya dökün ve hacminin yarısı kalana kadar buharlaştırın. Kremaya dökün, tuz ve beyaz biber ekleyin. Karışımı 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Domates kaynar su dökün, cildi çıkarın, posayı doğrayın. Domatesleri sosu içine dökün, ince kıyılmış maydanoz ekleyin ve kalınlaşana kadar pişirin.
Taze domates yerine konserve domatesleri kendi suyunuzda kullanabilirsiniz.
Mersin balığı fırından çıkarın, kağıdı dikkatlice açın ve her porsiyon acı sos ile dökün. Hemen servis yapın.
Mersin balığı ile iyi soğutulmuş kuru beyaz şarap servis edin.