Ev yapımı yağsız kurabiye günlük diyetinize hoş bir çeşitlilik katabilir. Az yağlı hamur işleri olan tarifler sadece oruç döneminde inananlar arasında popüler değildir, genellikle diyet takipçileri tarafından kullanılır. Tipik olarak, yağsız bisküviler için hamur bitkisel yağda yoğrulur. Ek tat nüansları ve güzel renklendirme vermek için inceliğe çeşitli meyve suları eklenir.
Tarifini seç
Klasik Yalın Kurabiye Tarifi
Hamur işlerinde genellikle fırınlanmış ürünler patates nişastası ve sönmüş soda ile az yağlı hamurdan yapılır. Çerez yapmak için bu malzemeleri hazırlayın:
- premium buğday unu (3 bardak);
- patates nişastası (1 bardak);
- rafine ayçiçek yağı (150 mi);
- su (150 mi);
- sofra tuzu (1 tutam);
- vanilin (1 tutam);
- kabartma tozu (0.5 çay kaşığı);
-% 9 masa sirkesi (0.5 çay kaşığı);
- hamur için kabartma tozu (1 çay kaşığı);
- toz şeker (1 bardak).
Unu eleyin ve kabartma tozu ve patates nişastası ile birleştirin. Soda ekleyin, sirke ile söndürün (isteğe bağlı olarak elma veya limon suyu kullanabilirsiniz). Ayçiçek yağını küçük dozlarda dikkatlice dökün. Topakların oluşmaması için her şeyi sürekli karıştırmayı unutmayın. Granül şekeri suda tamamen çözün, vanilini koyun, sonra tatlı tuzlu sıvıyı ince bir dere ile un kütlesine dökün. Yumuşak hamuru yoğurun ve yaklaşık 1 cm kalınlığında bir kekin içine yuvarlayın.
Bir fırın tepsisine pişirmeden önce tatlı yağsız hamurdan hazırlıklar ayrıca toz şeker ile serpilebilir.
Çerezleri edikula, üçgen, kare şeklinde kesin veya özel şekerleme girintileri kullanarak başka şekiller yapın. Tavayı parşömen pişirme kağıdı ile örtün ve yağsız kurabiyeleri fırında 15 dakika 180 ° C sıcaklıkta pişirin. Şekerlemeler açık kahverengi olmalıdır.
Havuç ve zencefilli kurabiye
Baharatlar, fındık ve havuç içeren orijinal yağsız hamur işleri, alışılmadık bir lezzet buketiyle çok yumuşak, yumuşak ve zevkli hale gelir. Bu tarif için ihtiyacınız olacak:
- rendelenmiş havuç (250 g);
- yulaf ezmesi (250 g);
- premium buğday unu (250 g);
- toz şeker (2/3 bardak);
- rafine ayçiçek yağı (1/3 bardak);
- hamur için kabartma tozu (5 g);
- vanilin (1 tutam);
- kıyılmış fındık (3 yemek kaşığı);
- rendelenmiş zencefil kökü (2.5 g);
- tarçın (2.5 g).
Havuçları ince doğranmış şeker, zencefil, vanilya, tarçın, fındık ve bitkisel yağ ile karıştırın. Unu eleyin, kabartma tozu ve küçük yulaf ezmesi ile birleştirin, daha sonra elde edilen karışımı diğer bileşenlere ekleyin. Gevşek hamuru yoğurun ve ahşap bir tahtada yaklaşık bir santimetre kalınlığında düz bir tabağa yuvarlayın. Keki fırında 20-25 dakika 200 ° C sıcaklıkta pişirin. Biraz soğuduğunda, porsiyonlar halinde kesin ve masaya çerezler servis edin.
Domates suyu üzerinde baharatlı kurabiye
Evinizi ve misafirlerinizi önemsiz bir incelikle gerçekten şaşırtmak istiyorsanız, hamur işlerinde şeker, baharat ve domates suyunu birleştirin. Bu orijinal baharatlı kurabiye tarifine göre pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- domates suyu (125 mi);
- toz şeker (2 yemek kaşığı);
- premium buğday unu (2 bardak);
- ayçiçek yağı (3 yemek kaşığı);
- sofra tuzu (1 çay kaşığı);
- taze çekilmiş karabiber (bıçağın ucunda);
- hamur için kabartma tozu (1 çay kaşığı);
- tatmak için baharat karışımı (örneğin, kurutulmuş fesleğen, biberiye, kekik).
Bitkisel yağı domates suyuyla karıştırın ve ortaya çıkan sıvıya şeker, sofra tuzu ve öğütülmüş karabiber koyun. Elenmiş unu kabartma tozu ile birleştirin ve yağ maddesine küçük porsiyonlar ekleyin. Yumuşak, hafif yapışkan, hamur yoğurun ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir kesme tahtası üzerine koyun.
Yağsız hamur kötü bir şekilde çıkarsa, hafifçe soğutun ve kıyma makinesinde (büyük ızgara) kaydırın. Elde edilen sosisleri bir kaşıkla bir fırın kağıdına yayın ve dikkatlice eşitleyin.
0.5 cm kalınlığında bir kek açın ve çentik veya bardak ile kurabiye oluşturun. Fırın kağıdında 15 dakika pişirin ve fırını 190 ° C'ye ayarlayın. Bitmiş fırın soğumamış olsa da, hafifçe tuzlayın (ince taneli Ekstra tuz kullanın), doğranmış otlar karışımı serpin.
İlgili makale
Salamura kurabiye