Kış için erik hasadı için mükemmel bir seçenek reçeldir. Çeşitli şekerleme ürünlerinin hazırlanması, çaya eklenmesi veya sadece hazır bir tatlı olarak tüketilmesi için kullanılabilir.
Tarifini seç
Reçel "Beş Dakika"
Almak gerekir:
- 2 kg erik;
- 1 kg şeker;
- 10 g vanilya şekeri.
Olgun ve güçlü bir meyve seçtikten sonra iyice durulayın, dalları çıkarın ve kemikleri çıkarmak için ikiye bölün. Daha sonra, meyveleri daha güçlü hale getirmek ve fazla suyundan kurtulmak için erik şekerle kaplanmalı ve bütün gece bu durumda bırakılmalıdır. Bir sonraki adımda, kabı iş parçasıyla birlikte yüksek ısıya koyun, kaynatın ve orta ateşte 5 dakika pişirin. Ateşten alın ve biraz soğumaya bırakın. Sonra tekrar ateşe verin ve kaynatın. Reçel hazır, sterilize kavanozlara bile sıcak dökebilirsiniz.
Klasik Erik Reçeli
İhtiyacınız olacak:
- 1 kg boşaltma;
- 1 kg toz şeker;
- ½ su bardağı su.
İyice durulayın, yaprakları ve tohumları çıkarın. Daha sonra dilimler halinde kesin, hazırlanmış bir kaba koyun, şekerle örtün ve suyla doldurun. Her şeyi karıştırın ve bir gece bekletin. Daha sonra, erik 40 dakika orta ateşte pişirilmeli, düzenli olarak karıştırılmalı ve köpük çıkarılmalıdır. Şurup kalınlaşır ve yayılmayı bırakır kesmez, bankalarda reçel ortaya çıkabilir.
Çikolatalı erik reçeli
Temel Malzemeler:
- 1 kg erik;
- 500 g şeker
- 200 g kakao veya çikolata.
Meyveleri iyice durulayın ve kurulayın, tohumları çıkarın ve bir blender veya kıyma makinesinde öğütün. 2/3 şeker ekledikten sonra (kakao kullanıyorsanız), erik orta ateşte 20-25 dakika pişirilir. Şu anda kakao ve şeker kalıntılarını karıştırın. Çikolatayı tercih ederseniz, bir bıçak veya rende ile mümkün olduğunca küçük öğütün. Reçele şeker veya çikolata ile kakao ekleyin, kaynatın ve orta ateşte 15-20 dakika daha pişirin, kalınlaşana kadar sürekli karıştırın.
Erik reçeli multicooker içinde
İhtiyacınız olacak:
- 0, 5 kg erik;
- 1/2 turuncu
- 400 g şeker.
Tohumları bir bıçak kullanarak erikten dikkatlice çıkarın, meyveleri mümkün olduğunca bütün tutun. Portakal dilimleyin. Çoklu pişiricinin altına bir erik ve portakal koyun. Şeker serpin ve iş parçasının doyması için beklemeye bırakın. Zevkinize herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz. 1-1.5 saat sonra, "söndürme" modunu ayarlayın ve sıkışmayı 40 dakika pişirin. Hazır olduğunda sıvı olacak, ancak bankalarda muhafaza edildikten sonra kalınlaşacaktır. Şuruptaki erikler yumuşak olacak, ancak şeklini koruyacaktır.