Vietnam Salatası

Vietnam salatası hazırlamak için alışılmadık ve oldukça basit bir yemektir. Taze sebzelerin, karideslerin, fındıkların ve taze zencefillerin tadının kombinasyonu bu salatası son derece lezzetli ve çok kullanışlı hale getirir.

Tarifini seç

Salata Malzemeleri:

• Bitkisel yağ - 40 g;

• Kaju fıstığı - 100 g;

• Pekin lahanası - 300 g;

• Büyük havuç - 1 adet;

• Küçük kırmızı soğan - 1 adet;

• Kiraz Domates - 9 adet;

• Karides - 200 g;

• Yeşiller: kişniş, fesleğen, nane;

• Zencefil kökü küçük bir parça.

Sos Malzemeleri:

• Esmer şeker - 20 g;

• Acı biber (kırmızı biber) - ½ çay kaşığı;

• Pirinç sirkesi - 100 ml.

hazırlanması:

1. Salatayı hazırlamanın ilk adımı bitkisel yağı bir tavada eritmek ve içine kaju fıstığı dökmektir. Somunları normal ateşte soteleyin, sürekli karıştırın. Kaju altını dönene kadar pişirin.

2. Oluklu bir kaşık kullanarak tavadaki somunları yakalayın ve bir kağıt veya kumaş peçeteye koyun. Fındıktan fazla yağ akarken, sebze hazırlamanız gerekir.

3. Pekin lahanasının yıkanması, kurutulması ve ince ince doğranmış olması gerekir. Dilimlerin uzunluğu kaşığa kolayca sığabilecek şekilde olmalıdır.

4. Havuçları iyice soyun ve durulayın. Kesin ve sonra yarım halkalar halinde kesin. Parçalar ince olmalıdır.

5. Kiraz domatesleri durulayın, yeşil şapkayı çıkarın ve dörde bölün.

6. Soğanı kabuğundan soyun, yarım halkalara doğrayın.

7. Tüm sebzeleri güzel bir salata kasesine koyun ve hafifçe karıştırın.

8. Bir sonraki adım salata sosu hazırlamaktır. Bunun için pirinç sirkesini bir güvenin içine dökün, öğütülmüş biber, kahverengi şeker ekleyin. Normal bir ateşe koyun ve yavaşça karıştırarak şekerin çözünmesi için kaynatın. Şekerin dibe yapışmasını önlemek için sürekli karıştırın. Şeker tamamen çözündüğünde, pansumanı ısıdan çıkarın ve soğutun. Pansumanı tatmak için tuzlayın.

9. Karidesleri çözün, biraz tuzlu suda kaynatın ve soyun. Yeşillikleri yıkayın, kurulayın ve iyice doğrayın. Zencefili soyun, rendeleyin. Kızarmış ve kurutulmuş kaju fıstığını büyük bir bıçakla ezin. Tüm bu malzemeleri bir kaseye ekleyin. Soğutulmuş bir sos ile dökün.