Bugün kalamar gibi lezzetli ve sağlıklı deniz ürünleri ile giderek daha fazla salata tarifleri var. Böyle bir yemek hazırlamanın en kolay yolu konserve ürünü kullanmaktır, ancak taze kalamardan daha lezzetli bir salata elde edilir. Doğru, bundan önce, düzgün bir şekilde kesilmeli ve kaynatılmalıdır.
Tarifini seç
Salata için hangi mürekkepler kullanılır
Lezzetli bir salata hazırlamak için, ön ısıl işleme tabi tutulmadıkları için soyulmamış mürekkepleri kullanmak daha iyidir. Aksi takdirde, bu deniz ürünlerinin daha az bir süre kaynar suda tutulması gerekecektir, aksi takdirde etleri kauçuk gibi olacaktır.
Kalamarları seçerken, ciltlerinin rengine dikkat etmeye değer - pembemsi leylak rengi ve pürüzsüz bir yapıya sahip olmalıdır. Çatlak kahverengi cilt, ilk tazeliği değil, ürünün tekrar tekrar dondurulduğunu gösterir.
Salata için kalamar pişirmek için ne kadar
Pişirmeden önce, kalamar oda sıcaklığında veya soğuk suda çözülmeli, başlarını kesilmelidir. Sonra 1 dakika kaynar su dökün, çıkarın ve soyun, sıcak suyun etkisi altında kıvrılır. Bundan sonra, kalamar karkasından, tüm iç kısımları ve arka boyunca uzanan sert akoru çıkarmak gerekir.
Akan su altında kesilmiş ve yıkanmış kalamarlar salata için pişirilebilir. Bunu yapmak için, bir tavada suyu kaynatın ve üzerine biraz tuz ekleyin. Sonra kalamar karkaslarını tavaya en fazla 10-15 dakika batırın. Hazır mürekkepler soğutulmalı, halkalar veya küpler halinde kesilmeli ve salataya eklenmelidir.
Kalamarları suya aşırı maruz bırakmamak çok önemlidir, aksi takdirde çok sertleşecek ve boyutu azalacaktır.