Uskumru, dekapaj ve dekapaj için ideal bir balıktır. Ancak ısıl işlem sırasında balığın yararlı ve lezzetli olması için fırında folyo içinde pişirmek daha iyidir. Uygun bir şekilde seçilen pişirme süresi ve sıcaklığı, sulu bir yemek elde etmek için önemli koşullardır.
Tarifini seç
Uskumrudan çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz, ancak fırında pişmiş balık en yararlı yemeklerden biri olarak kabul edilir. Tabii ki, herkes fırında pişmiş uskumrudan hoşlanmıyor, ancak çoğu durumda bu hoşnutsuzluğun nedeni, uygunsuz bir tarifin, yemeğin aşırı ısıl işleminin kullanılmasıdır. Baharatlar, otlar ve sebzelerle biraz deneme yaparsanız, tüm aile üyelerinin takdir edeceği bir yemek almak oldukça mümkündür.
Uskumru şeklinde pişirme genellikle kuru olduğu için, folyoda pişirmek daha iyidir, yemeğin zenginliği için balığa domates, havuç, tatlı biber veya soğan ile başlayabilir, doğranmış otlar, aromatik otlar serpin. Bununla birlikte, tarifi kendiniz deneyebiliyorsanız, o zaman yemeğin pişirme süresi ve pişirme sıcaklığı seçimi ile şaka yapmamalısınız. Gerçek şu ki, yetersiz ısıl işlemle balık pişirilmeyecek ve fırında tabağı aşırı doldurursanız, bu imkansız olacaktır - balık kuruyacaktır.
Uskumru fırında pişirme süresine sıkı sıkıya uymak, lezzetli ve sulu bir yemek elde etmenin anahtarıdır. Fırında ne kadar balık tutulması gerektiği karkasın ağırlığına bağlıdır, ancak ortalama olarak 300 ila 500 gramlık kopyalar 20 dakikada, 500 ila 700 gramlık 30 dakikada hazırlanır. Belirtilen süre 180 derecede pişirme süresidir.
Folyo içinde pişirilmiş uskumru, pişirme bitiminden beş dakika önce, folyonun üst kısmını çıkarın ve pişirme sıcaklığını 200-210 dereceye arttırırsa daha lezzetli olduğunu da belirtmek gerekir. Altın kahverengi bir kabuğun aroması, küçük aile üyelerinin - balık yemeklerinden hoşlanmayan çocuklar bile - iştahı uyandıracaktır.