Sevdiklerinizin veya misafirlerinizin aile veya tatil masasında coşkulu övgüleri duymak ister misiniz? Bunu yapmak için ilginç ve lezzetli bir yemek pişirin. Lezzetli bir kahvaltı, öğle ve akşam yemeği veya şenlikli bir masa için doldurma ile puf böreği sepetleri oldukça uygundur. Bunlara "Lokum" denir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak:
Milföy hamuru hazırlamak için:
- buğday unu - 6 yemek kaşığı;
- margarin - 400 g;
- su - 1.5 yemek kaşığı;
- tuz - 0.5 çay kaşığı;
- sitrik asit - 0.5 çay kaşığı;
- kuru fasulye - kalıp için.
Dolguyu hazırlamak için:
- patates - 5 adet;
- karides - 250 g;
- taze salatalık - 1 adet;
- peynir - 100 g;
- mayonez - 2 yemek kaşığı;
- turuncu - 1 adet.
Dekorasyon için:
- marul;
- yeşillik, zeytin, zeytin;
- salamura sebzeler.
"Lokum" olarak adlandırılan puf sepetlerinin temeli puf böreği. Puf böreği yapmak için çeşitli tarifler vardır. Tariflerden biri mayasız puf böreği. 6 bardak un alıp temiz, kuru bir mutfak masasına döküyoruz. Pişirme için yumuşatılmış margarin, küpler halinde kesin ve unu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi ellerinizle karıştırın. Daha sonra küçük bir kaseye 1.5 bardak su dökün, 0.5 çay kaşığı tuz ve aynı miktarda sitrik asit ekleyin. Un kütlesinde, avuç içlerimizle topaklar toplar gibi (ama yoğurmadığımız) delikler açıyor ve onlara biraz su döküyoruz. Bunu su bitene kadar yapıyoruz. Her şeyi tek bir topakta topluyoruz, plastik sargıya sarıyoruz ve gece için buzdolabına koyuyoruz.
Bir sonraki adım sepetleri hazırlamaktır. Hamuru bir oklava ile yuvarlayın ve kalıbın boyutuna odaklanarak kareler halinde kesin. Kalıpları su ile nemlendirin, hamurları karelerden içine koyun ve fazlalığı çıkarın. Pişirme kağıdı ile kaplayın ve kuru fasulye serpin.
Fırını 200 dereceye kadar ısıtın ve 7 dakika boyunca puf sepetleri pişirin. Soğumaya bırakın, ardından sepetleri kalıplardan çıkarın.
Şimdi dolguyu hazırlayın. Patatesleri derilerinde kaynatın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Karidesleri tuzlu suda kaynatın, limon suyu serpin, soyun ve kesin. Portakalı soyun ve küçük dilimler halinde kesin. Taze salatalık rendelenebilir veya ince doğranmış olabilir. Peyniri rendeleyin. Yeşilleri ince doğrayın. Her şeyi mayonezle karıştırın.
Her puf sepetine bir kaşıkla doldurun, zeytin veya zeytin, küçük bir portakal parçası, üstüne bütün bir karides ile süsleyin.
Puf sepetlerini marul ve salamura sebzeli bir tabağa koyun.