Bu lezzetli ve doyurucu çorba kesinlikle tüm aile üyelerine hitap edecek. Basit ismine rağmen, çok çeşitli tatlara sahiptir. Ayrıca, bu yemeğin bileşenleri çok basittir.
Tarifini seç
maddeler:
- Genç patates - 2 yumru;
- Dana eti veya sığır eti - 230 g;
- Havuç - 160 g;
- 2 soğan küçüktür;
- Tavuk yumurtası - 2 adet;
- Şalgam - 100 g;
- Maydanoz kökü;
- Pırasa - 1 sap;
- Bitkisel yağ - 4 çay kaşığı;
- Defne yaprağı;
- Tatmak için karabiber serpin.
hazırlanması:
- Sığır eti veya dana eti iyice yıkayın, büyük parçalar halinde kesin, maydanozun kökleri ile birlikte tava tabanına koyun. Ayrıca bir defne yaprağı ve bütün havuçlar gönderilir. Et suyunu 60 dakika pişirin, sonra bir elekle dikkatlice süzün. Haşlanmış eti çıkarın ve ufalayın.
- 1 soğanı soyun, yıkayın, ince bir rende geçirin. Patatesleri iyice yıkayın, soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Şalgamları ince bir rende üzerine öğütün.
- Yeşil soğanları ve pırasayı iyice durulayın. Pırasayı açılı büyük çubuklara doğrayın. Yeşil soğanı elinizle ince doğrayın.
- Kalan soğanı büyük küpler halinde doğrayın. İki havuç bir bıçakla büyük parçalar halinde kesilmiş.
- Havuçları doğranmış soğanlarla birlikte önceden ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun. Bileşenleri belirgin bir altın rengi görünene kadar kızartın.
- Filtrelenmiş suyu kaynatın. Ufalanmış et, rendelenmiş şalgam, patates, soğan, pırasa ve havuç koyun. Tatmak için et suyuna tuz ve karabiber dökün. Yaklaşık 20 dakika kaynatın.
- Tavuk yumurtalarını önceden kaynatın. Buzlu soğuk suda kınayarak soyun. Yumurtaları 4 dilime ayırın.
- Servis yapmadan önce çorbayı doğranmış otlar ile serpin ve haşlanmış yumurta ile süsleyin.