Çok sevilen köfte çorbası yapmak oldukça basit. Ev hanımlarının kıyma köfte pişirmenin kendi sırları vardır - örneğin, köfteleri daha hassas hale getirmek için biraz irmik ekleyebilirsiniz.
Tarifini seç
Köfteli çorba için sebzelere ihtiyacınız olacak - patates, havuç ve soğan. Köfte için - 400 g kıyma ve 2-3 yemek kaşığı irmik. Çorbaya biraz erişte ekleyebilirsiniz. Ayrıca tereyağı, maydanoz kökü, defne yaprağı, karabiber, birkaç diş sarımsak, tuz gerekir.
Maydanoz kökü ve havuçları soyun, küçük parçalar halinde kesin veya kaba bir rende rendeleyin.
Kıyılmış etleri bir kaba doldurun, küçük bir soğanı soyun ve ince bir rende üzerine doğrudan kıyma rendeleyin. Tuz, karabiber ekleyin, her şeyi karıştırın. İrmik oraya dökün, tekrar karıştırın. Bir kesme tahtası koymak köfte oluşturmak için eller.
Tavaya 2 litre su dökün ve ateşe koyun. İçindeki su kaynadığında, sırayla tuzlamak ve indirmek gerekir:
- köfte, havuç ve maydanoz dilimleri, 15 dakika kaynatın;
- doğranmış patates, defne yaprağı, sarımsak, patates hazır olana kadar pişirin;
- Bir avuç erişte, çorbayı kaynatın ve ateşten alın.
Şimdi yağı ve bitkileri çorbaya koyun, tavayı bir kapakla kapatın ve 10-15 dakika bekletin.
Çorba infüze edildiğinde, servis tabağına dökün. Hardalla hafifçe yağlanmış taze ekmek servis etmek iyidir.