Fasulye ve mantarlı zengin, kokulu bir çorba, kraker, her türlü ekmek ve cips veya sadece ekşi krema ile iyi gider. Kuru fasulye yerine, domates sosunda konserve fasulye alabilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 2 l et suyu;
- - 100 g fasulye;
- - 200 g petrol;
- - 2 adet. havuç;
- - 1 adet. soğan;
- - 80-100 g erişte;
- - 4-5 Md. domates salçası yemek kaşığı;
- - 3 diş sarımsak;
- - 4-5 adet. karabiber bezelye;
- - 3 adet. defne yaprağı;
- - 1 yemek kaşığı. Vegeta baharat kaşığı;
- - küçük hindistan cevizi;
- - acı biber (öğütülmüş);
- - tuz, maydanoz;
- - bitkisel yağ (kızartma için);
Kullanım kılavuzu
1
Fasulyeleri gece boyunca soğuk suda bekletin. Soğanı soyun, ince doğrayın, havuçları rendeleyin veya küpler halinde kesin. Sarımsağı bir presten geçirin veya ince bir rende rendeleyin. Yıkanmış maydanoz kurutulduktan sonra ince doğrayın. Petrolleri ince dilimler halinde kesin.
2
Fasulyeden suyu boşalttıktan sonra durulayın ve yumuşayana kadar et suyunda kaynatın. Soğanları ve havuçları 7 dakika bitkisel yağda kızartın, mantarları ekleyin ve 4-5 dakika daha kızartmaya devam edin.
3
Kızarmış petrol ve sebzeleri bir tavaya, tuza koyun, sonra karabiber ve defne yapraklarını ekleyin, karıştırın ve hafif bir kaynatın ile 7-10 dakika pişirin.
4
Sonra erişte, domates salçası, sarımsak, sebze, biber ve hindistan cevizi koyun, karıştırın ve 5 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda, çorbaya maydanoz ekleyin, kapağın altında 5 dakika demleyin.