Çilek soslu dana eti sulu, ağız sulandıran ve kokulu. Böyle bir yemek şenlikli masa için ya da romantik bir akşam yemeği için hazırlanabilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - dana bonfile 1.5 kg;
- - Taze çilek 600 g;
- - kuru beyaz şarap 100 ml;
- - koyu şeker 1 yemek kaşığı;
- - tereyağı 100 g;
- - zeytinyağı;
- - pırasa sapları (beyaz kısım) 3-4 adet;
- - biberiye 2 dalı;
- - acı biber, karabiber, tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Filetoyu filmlerden soyun, 3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve hafifçe dövün. Parçaları tuz ve karabiberle rendeleyin, zeytinyağı ile kaplayın, bir kenara koyun. Biberiye, yaprakları saplarından ayırın. Pırasa boyunca kesilmiş ve sonra yarım halkalar ince. Biberiye ile 3 dakika boyunca önceden ısıtılmış bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı karışımında pırasa kızartın. Şarap ve şeker ekleyin, kaynatın ve sonra sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Ateşten alın.
2
Çilekleri soyun, yarım ve daha küçük parçalar halinde kesin. Büyük bir kızartma tavasını kalın bir tabana yağsız ısıtın. Gruplar halinde, dana eti her iki tarafta 4 dakika boyunca bir tavada kızartın. Sonra folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 15 dakika boyunca 170 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına gönderin.
3
Tereyağı ve şekeri aynı tavada eritin, çilekleri ve pırasa ve biberiye sosunu koyun, acı biber ile baharatlayın, karıştırın, orta ateşte 1-2 dakika kızartın. Ateşten alın, karabiber ekleyin, karıştırın. Dana eti hemen üstüne ya da üstüne çilek sosu ile dökün.