Çilek-mandalina kremine batırılmış ince hassas bir bisküvi tabakası, şüphesiz tüm tatlı güzellikleri sevecek.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1/4 su bardağı fındık;
- - 100 g tereyağı;
- - 200 g bisküvi kurabiyesi;
- - 3 yumurta akı;
- - 1 bardak krem (% 35);
- - 1 bardak şeker;
- - 30 g jelatin;
- - 1/4 çay kaşığı sitrik asit;
- - 1 kutu mandalina;
- - 1 su bardağı çilek (taze, dondurulmuş veya konserve).
- Dekorasyon için:
- - çırpılmış krema, bitter çikolata, nane veya limon otu.
Kullanım kılavuzu
1
Bisküvi kurabiye ezmek. Fındıkları sıcak bir tavada kurutun, bir karıştırıcı ile öğütün, sonra çerezlerle birleştirin. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve pürüzsüz, yapışkan bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın.
2
Kütleyi yapışkan filmle kaplı bir forma koyun ve bir kek yapmak için sıkıca dibe bastırın. Buzdolabında 20-30 dakika bekletin. Mandalinadan jelatin 0.5 bardak şurup dökün, şişmesi için 20-30 dakika bekletin, sonra tamamen bir su banyosunda çözün.
3
Beyazları güçlü bir köpükte 2 yemek kaşığı şekerle çırpın ve atmaya devam ederek jelatin ve sitrik asit ekleyin. Protein karışımını 1-2 dakika daha çırpın. Kremayı kalan şekerle ayrı ayrı çırpın ve beyazlarla hafifçe birleştirin.
4
Çilekleri bir karıştırıcıyla öğütün ve bir elekten geçirin ve elde edilen püre kremsi protein kütlesinin 2 / 3'ünü ekleyin. Çilek karışımını pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir forma koyun, pürüzsüz hale getirin ve 40-50 dakika buzdolabına koyun.
5
Bir karıştırıcı tarafından parçalanan mandalinada, kalan kremalı protein karışımını ekleyin, karıştırın ve dondurulmuş çilek jölesinin üstüne koyun. 5-7 saat boyunca tamamen dolana kadar buzdolabına koyun.
6
Servis yapmadan önce, pastayı bir tabağa dikkatlice yerleştirin, krem şanti, mandalina dilimleri, çikolata parçaları, çilek ve nane veya limon balsamı ile süsleyin.