Sufle kekleri her zaman normal keklerden daha yumuşaktır. Yagodny sufle keki, hassas bir bisküvi ve ağzınızda eriyen havadar bir çilek sufleinden yapılır. Zaten bir güzellik aroması, bir bardak çay için tüm hane halkını bir araya getirebilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Bisküvi için:
- - 110 g kefir, şeker, un;
- - 2 g vanilya;
- - 1 yumurta.
- Sufle için:
- - 400 g şeker;
- - 145 ml vişne suyu;
- - 120 g böğürtlen;
- - 55 g ahududu jölesi;
- - 50 ml kaynar su;
- - 3 yumurta akı;
- - 2 yemek kaşığı. çorba kaşığı limon suyu;
- - 1 1/5 çay kaşığı agar-agar.
Kullanım kılavuzu
1
Önce bisküviyi pişirelim. Yumurtayı protein ve yumurta sarısına bölün. Sarısı 1/3 şekerle çırpın, üzerine kefir ekleyin, un ekleyin ve karıştırın. Beyazları 2/3 şekerle ayrı ayrı çırpın, onlara vanilya ekleyin.
2
Formu 26 santimetre çapında parşömen ile örtün, yağla gresleyin. Bitmiş hamuru koyun, 175 derecede yaklaşık yarım saat bisküvi pişirin. Tel ızgaradaki bisküviyi soğutun, sonra uzunlamasına ikiye bölün.
3
Ahududu jölesini kaynar suyla dökün, tatlı bir şurup yapmak için eriyene kadar karıştırın. Yumurta aklarını stabil tepe noktalarına kadar çırpın, ince bir şurup dökün. Birkaç dakika daha çırpın. Agar-agar'ı vişne suyuna batırın, limon suyu ekleyin, yüksek ateşe koyun, kaynatın, şeker ekleyin, 10 dakika kaynatın. Sonra bu karışımı çırpılmış proteinlere dökün, karıştırın.
4
Şimdi pastanın montajına geçin. Sufle yarısını ilk bisküvi tabakasına koyun, sufle içinde kalan böğürtleni eşit olarak yerleştirin. Biraz basarak ikinci bir bisküvi ekleyin.
5
Bitmiş Yagodny sufle kekini krema ile beyaz çikolatayı eriterek hazırlanması kolay buzlanma ile süsleyebilirsiniz. Sadece pudra şekeri serpebilirsiniz. Pastayı 1 saat buzdolabına koyun, ardından masaya servis yapabilirsiniz.