Gözleme - cheburek gibi görünen Türk tortilla. Bu yemeğin ana avantajları tokluk ve oldukça uzun bir raf ömrünü içerir. Kekler sıcak havalarda bile taze ve ağız sulandırıcı kalır, buzdolabında saklamak gerekli değildir. Gesleme aslen Türk gezginler için icat edildi.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 600 g un
- - 1.5 yemek kaşığı. kaynamış su
- - 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
- - 2 diş sarımsak
- - 1/2 çay kaşığı tuz
- - 2 yemek kaşığı. l. ketçap veya domates salçası
- - taze yeşillikler
- - 300 g et veya kıyma
- - 200 g peynir
Kullanım kılavuzu
1
Elastik ve elastik hamuru un, tuz ve sudan yoğurun. Elleri ve un karışımını bitkisel yağla hafifçe nemlendirin. Hamuru, her biri ince bir tabaka oluşturan 6 parçaya bölün.
2
Kıyılmış etleri bitkisel yağla kızartın, doğranmış sarımsak ve ketçap ekleyin. Karışımı iyice karıştırın. Kıyma yerine et kullanırsanız, doğranmış olmalı ve ayrıca sarımsak ve ketçap ile kızartılmalıdır. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Taze otları ezin.
3
Rulo hamurun üzerine bir kat kıyma, peynir ve yeşillik koyun. Boşlukları ikiye katlayın ve kenarlarını sıkıştırın. Her pastayı ezilene kadar bitkisel yağda kızartın. Gözleme kızartma işlemi en fazla 3 dakika sürmelidir.
4
Bu Türk keklerinden, taze sebze garnitürü ile masaya servis yaparak şenlikli bir muamele yapabilirsiniz. Gözleme bir gün oda sıcaklığında saklanabilir. Bu süre zarfında, kekler tatlarını kaybetmez, kokulu ve lezzetli kalır.
Dikkat et
Gesleme hamuru çok ince bir şekilde yuvarlanmalıdır - neredeyse ışığa. Kızartma sırasında, pastanın her bir tarafı ek olarak tereyağı ile yağlanır.