Vücut için en gerekli kimyasal elementlerden biri olan kalsiyum birçok ürün içerir. Ancak vücudu ürünler yardımıyla kalsiyum ile doyurmak için sadece kalsiyum açısından zengin gıdaları değil, emilimine yardımcı olanları da kullanmak gerekir.
Tarifini seç
Kemikler, dişler, normal kan pıhtılaşması, kas kasılması ve hormon üretimi için kalsiyum gereklidir. Kalsiyum eksikliği büyümeyi yavaşlatır ve osteoporoza yol açar. Vücudun çok fazla kalsiyuma ihtiyacı vardır. Üç yaşın altındaki çocukların bu elementin günde 600 mg'a ihtiyacı vardır. 4-10 yaş arası çocuklar günde en az 800 mg kalsiyum almalıdır. 10 ila 13 yaş arası çocuklar ve yetişkinler 1000 mg kalsiyuma, 1200 ila 13 yaş arası ergenlerin 1200 mg'a ihtiyacı vardır. Hamile ve emziren kadınlar için günlük kalsiyum alımı 2000 mg'a çıkar. Hangi gıdalar doğal olarak kalsiyum almaya yardımcı olur?
Kalsiyum ve bitkisel ürünler
Genel yanılgının aksine, hayvansal ürünlerde kalsiyum hiç bulunmaz. Maksimum kalsiyum miktarının süt içerdiğine inanılmaktadır, ancak 100 g sütte bu elementin sadece 120 mg'ıdır. Bazı bitkisel gıdalar kalsiyum yönünden hayvanlardan çok daha üstündür. Bu haşhaş - 1500 mg (bundan sonra ürünün 100 gramında kalsiyum içeriği), susam tohumu - 800 mg, badem –250 mg, baklagiller - 200 mg.
Çok fazla kalsiyum genç ısırgan içerir - 713 mg, kuşburnu - 257 mg ve su teresi - 214 mg.
Sebzeler ve tahıllar kalsiyum açısından zengin değildir - maksimum miktarı 100 g tam tahıllı kepekli ekmekte bulunur - 50 mg.
Kalsiyum ve Hayvansal Ürünler
Süt ürünlerinde serum kalsiyum miktarına yol açar. Bu nedenle, tam yağlı sütten elde edilen süzme peynir, düşündükleri kadar aktif bir kalsiyum tedarikçisi değildir. 100 g kalsiyum lorunda sadece 80 mg. Ancak, üretim sırasında mağaza peynirine kalsiyum klorür eklendiğinden (hızlı kıvrılma için), kalsiyumdan pazardaki ev yapımı süzme peynirden daha zengindir. Aynı sert peynirler için de geçerlidir.
Et ürünlerinde ve balıklarda biraz kalsiyum. Memelilerde ve kuşlarda, ette değil, kan plazmasında kalsiyum bulunur. Ve 100 g et tüketimi ile vücudumuza sadece 50 mg kalsiyum girer. Tek istisna sardalya. 100 g'da 300 mg kalsiyum içerirler.