Genellikle çorbalar pişirilir, ancak size ilk kursun ilginç bir versiyonunu sunuyoruz - fasulye ve kuzukulağı ile pişmiş çorba. Bu çorba daha besleyicidir ve fasulye taze kuzukulağın ekşiliği ile iyi gider.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1 kg fasulye;
- - 1 kg domates;
- - 500 g yeşil soğan;
- - 300 g kuzukulağı ve ıspanak;
- - 1 ciabatta;
- - 2 kereviz sapı;
- - 5 diş sarımsak;
- - bir demet maydanoz, fesleğen;
- - 10 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - karabiber, tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Fırını 220 dereceye ısıtın. Fasulyeleri birkaç saat soğuk suda bekletin, sonra kaynatın, bir demet maydanoz, 1 domates ve 3 diş sarımsak ekleyin. Her ciabatta boyunca kesin, daha sonra dört parçaya bölün, bir fırın tepsisine koyun, fırına 5 dakika koyun.
2
Kuzukulağı 5 dakika kaynar suda kaynatın, oluklu bir kaşıkla çıkarın. Aynı suda, ıspanağı ayrı ayrı kaynatın, ayrıca dışarı çekin, suyu kaydedin. Domatesleri haşlayın, soyun, küpler halinde kesin. Kalan sarımsak, frenk soğanı ve kereviz saplarını doğrayın.
3
Büyük bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın, sarımsak kızartın, soğan ve kereviz ekleyin, birkaç dakika pişirin. Domates hamurunu, tuzu, güveçleri yarım saat ekleyin.
4
Fasulyenin yarısını çatalla ezin, içine pişirildiği suyu ekleyin. Sebzeleri bir tavada püre haline getirin, ıspanaklı kuzukulağı ekleyin, birkaç dakika pişirin.
5
Ekmeğin yarısını ısıya dayanıklı bir forma koyun, 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün, çorbayı üstüne dökün, püresi fasulye, biber, tuz serpin, ekmekle kaplayın. Tekrar zeytinyağı dökün, ıspanaklı kuzukulağın pişirildiği biraz su ekleyin. 20 dakika pişirin, sonra pişmiş çorbayı fasulye ve kuzukulağı fesleğen ile serpin, hemen servis yapın.