Pişmiş et, genellikle çok sayıda konuk için tatil için hazırlanan güzel ve etkili bir yemektir. Fırında pişirilen bir parça et, içerideki tüm meyve sularını koruyacak ve parlak tadı ile misafirlerinizi memnun edecektir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Domuz filetosu - 2 kg
- sarımsak - 5-7 karanfil
- havuç - 1 adet
- tuz
- çeşitli baharatlar (baharatlı
- biber karışımı
- kuru otlar).
Kullanım kılavuzu
1
Ürünleri hazırlayın. Domuz eti soğuk su altında yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Sarımsak ve havuçları yıkayıp soyun. Büyük diş sarımsakları ikiye kesin. Havuçları yarım santimetre genişliğinde çubuklarla kesin.
2
Domuz eti alın ve delmek için ince keskin bir bıçak kullanın. Derin ve etin her tarafında olmalılar. Sarımsak karanfil ve havuç çubuklarını delinmelere yerleştirin. Onları bir et parçasının üzerine eşit olarak yayın. Pişirme işlemi sırasında bu şekilde doldurulmuş domuz eti, sarımsak ve havuç sularının aromalarını emer, parlak bir tat verir.
3
Domuzu tuzla ovalayın. Sonra baharatlarla eşit olarak serpin. Kolaylık sağlamak için kuru temiz bir kapta önceden karıştırabilirsiniz. Baharatlardan önce hardal etli de yayılabilir. Tatını vermeyecek, sadece daha yumuşak ve daha sulu yapacaktır.
4
Hazırlanan eti yapıştırma filmine sarın ve bir buçuk saat masaya bırakın (buzdolabını temizlemek gerekmez). Bu süre zarfında domuz eti baharatlara batırılır.
5
Fırını 220 dereceye ısıtın. Domuz eti filmden kurtarın. Folyoyu bir fırın tepsisine koyun, eti üzerine yerleştirin ve üstüne folyo ile örtün. Yemeği en az iki buçuk saat pişirin. Domuz eti kalitesine bağlı olarak pişirme süresi 4 saate kadar sürebilir. Et neredeyse hazır olduğunda, folyoyu açın ve iştah açıcı bir kabuk (yaklaşık 20-30 dakika) oluşturmak için onsuz hazırlanmasına izin verin.
6
Et sosunu çeşitli lezzetler için hazırlamaya çalışın. Örneğin, bir bardak frenk üzümü, yarım bardak kırmızı kuru şarap, yarım çay kaşığı tarçın, üç çay kaşığı şeker alın. Bir blender ile saf kuş üzümü, küçük bir tencereye aktarın, ısıtın. Şarap, tarçın ve şeker ekleyin. Daha önce kaynama noktasına getirilmiş olarak, alkolü orta ateşte en az 10 dakika kaynatın. Sosu kalınlaştırmak için biraz un veya nişasta ekleyebilirsiniz.