Midye yemekleri kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Yenilebilir kısımları çok sayıda sağlıklı protein, yağ ve karbonhidrat içerir. Midye tarifleri Paris'te yaygındır ve Fransız mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- büyük midye - 24 adet.
- patates - 2-3 adet.
- soğan - 1 adet.
- yumurta - 1 adet.
- domates sosu - 250-300 ml
- beyaz şarap - 250 ml
- brendi - 1 bardak
- bal - 1-2 çay kaşığı
- acı sos - 1 çay kaşığı
- sirke
- zeytinyağı - 250-300 ml
- ayçiçek yağı - 250 ml
- tuz
- safran
- maydanoz - 100 gr.
- yeşil soğan - 150-200 gr.
Kullanım kılavuzu
1
Patatesleri soyup dilimleyin. Bir tavada zeytinyağı ile 7-12 dakika kızartın, tuz ve karabiber ekleyin.
2
Soğanları doğrayın ve biraz zeytinyağı ile bir tencereye atın. Mideleri yosunlardan soyun ve tavaya ekleyin, üstüne bir bardak brendi dökün ve ateşe koyun. Acı sos, bir bardak domates sosu ve beyaz şarap ekleyin, midye açılana kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirin.
3
Midyeleri sostan çıkarın. Sosu 6-8 dakika daha pişirin. Bir yumurtayı bir bardağa ayırın, ayçiçek yağı, safran, bal ve biraz sirke ekleyin. Mayonez olana kadar karışımı bir karıştırıcı ile çırpın.
4
Patatesleri midye ile bir tabakta servis edin, üstüne sos dökün. Biraz pişmiş mayonez ekleyin, dal maydanoz ve yeşil soğan ile süsleyin. Afiyet olsun!