Sığır etinden yapılan sığır eti biftek sadece inanılmaz lezzetli ve ağız sulandırıcı değil, aynı zamanda çok faydalıdır. Bir biftek pişirmeyi öğrenmek o kadar zor değil.
Tarifini seç
maddeler:
- 450 g sığır eti;
- 2 tavuk yumurtası;
- ½ bardak bitkisel yağ;
- ½ su bardağı buğday unu;
- 2 yemek kaşığı saf su;
- tuzu;
- öğütülmüş karabiber, kimyon ve kişniş tadı.
hazırlanması:
- Yapılacak ilk şey sığır eti hazırlamaktır. Bunu yapmak için ince plakalar halinde kesilmelidir (yaklaşık 10 milimetre kalınlığında). Lifler boyunca kesilmesi gerektiği unutulmamalıdır.
- Ortaya çıkan biftekler bir kesme tahtası üzerinde dağıtılmalı ve özel bir çekiç kullanılarak her iki tarafta da iyice dövülmelidir.
- Sonra biftekleri baharatlarla (karabiber, kişniş ve kimyon tohumu) ve tuzla dikkatlice ovalamanız gerekir. Mümkün olduğunca fazla kişniş eklenmesi önerilir, çünkü bu özel baharat sayesinde sığır eti biftek eşsiz, çok hoş bir aroma elde eder.
- Yeterince derin ve geniş bir kap alın ve yumurtaları içine kırın. O zaman onları iyi dövmelisin. Önceden elenmiş unu benzer bir kaba dökün.
- İyi ısıtılmış bir tavaya bitkisel yağ dökün. Bir biftek alın ve çırpılmış bir yumurtaya batırın. Daha sonra unlu bir kaba konulmalı ve her iki taraftan da yuvarlanmalıdır.
- Hazırlanan biftekler iyi ısıtılmış yağa batırılmalıdır. Bir taraf hoş bir altın rengi haline geldikten sonra biftek diğer tarafa çevrilmelidir.
- Her iki taraftaki kızarmış sığır eti yeterince derin bir kaba konulmalı ve içine bifteklerin kızartıldığı yağın yanı sıra biraz temiz su dökülmelidir.
- Kap, gıda folyo ile çok sıkı bir şekilde kaplanmalıdır. Sonuç olarak, yemek eşit olarak pişirilir. Sığır eti biftek bir saatin üçte birinden sonra tamamen pişirilecektir.