Patates ve et güveç, belki de dünyanın herhangi bir mutfağındadır. İngiltere'de bu doyurucu ve zarif yemeğe "Çoban" turtası denir …
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- 2 porsiyon için:
- 250 gr kıyılmış kuzu;
- 0.5 büyük soğan;
- 0.5 havuç;
- 0.25 kereviz sapı;
- 0, 5 çorba kaşığı domates salçası;
- 1 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu;
- 125 ml kırmızı kuru şarap;
- 125 ml tavuk suyu;
- 0, 5 kg büyük patates;
- 25 g tereyağı;
- sarısı;
- Rendelenmiş parmesan;
- Kimyon, biberiye, tuz ve karabiber tadı.
Kullanım kılavuzu
1
Patatesleri temizleyip kaynatıyoruz. Kaynarken, fırını 180 dereceye kadar ısıtın.
2
Sarımsakları ince bir rende ve daha büyük bir rende - havuç ve soğan üzerine sürün. Kerevizleri soyun ve küçük bir küp halinde doğrayın. Yağı bir tavada ısıtın, kıyma oraya koyun, tuz ve karabiber ekleyin ve birkaç dakika kızartın. Tavaya sebze, domates salçası, Worcestershire sosu, kimyon tohumu ve biberiye gönderiyoruz, karıştırmayı unutmadan yaklaşık üç dakika daha ateşte tutuyoruz. Şarabı dökün, buharlaşana kadar bekleyin. Sonra suyu ekleyin, sos kalınlaşana kadar orta ateşte tutun.
3
Patates bu ana kadar hazır olmalıdır. Sıvıyı boşaltır ve patatesleri bir dakika ateşe veririz, böylece fazla sıvının tamamen buharlaşması sağlanır. Patates püresini çevirin, yumurta sarısını ve 1 yemek kaşığı ekleyin. rendelenmiş parmesan. Tatmak için karıştırın.
4
Formu yağla yağlayın, et dolgusunu altına koyun ve patates püresi tabakasıyla kaplayın. Üzerine biraz daha parmesan serpin ve fırına 20 dakika koyun. Afiyet olsun!