Börek - tereyağı rulo. Geleneksel olarak, tereyağı ilavesiyle hazırlanır. Börek hamuru çok tereyağlı olduğu için yapışkan. Bu nedenle çörekler şekillendirmek zordur. Kolaylaştırmak için hamur bir süre soğuğa yerleştirilir. Sonuç olarak, kırıntı çörekler ihale, havadar.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Test için:
- - 2.5 çay kaşığı kuru maya
- - 450 g un
- - 3 yemek kaşığı şeker
- - 0.25 çay kaşığı tuz
- - 3 yemek kaşığı süt tozu
- - 180 g tereyağı
- - 3 tavuk yumurtası
- - 60 ml su
- Dolum için:
- - 2 yemek kaşığı şeker
- - 100 g haşhaş
- - 150 ml süt
- - yumurta akı
- Yağlama için:
- - yumurta sarısı
Kullanım kılavuzu
1
Hamur akşamları başlasan iyi olur. Yoğurun, karıştırın. Sıcak bir yerde bir saat bekletin. Sonra hamuru bir torbaya koyun. Buzdolabına 6-24 saat koyun.
2
Ayrıca, dolguyu akşam hazırlayın. Haşhaş, şeker, sütü karıştırın. 10 dakika bekletin ve sonra yaklaşık 15 dakika pişirin, haşhaş tohumu dolgusunda yumurta akını soğutun ve çırpın, iyice ovalayın.
3
Sabah, hamuru buzdolabından çıkararak, bir kaseye koyun. Sıcak bir yerde bir saat bekletin. Çörekler için hamur iyidir.
4
İki parçaya bölün. Her rulodan 1-1.5 cm kalınlığında bir tabaka yüzeyine haşhaş dolgusu sürün, ruloyu sarın.
5
Ruloyu 5-7 cm genişliğinde eşit parçalara kesin, dikey olarak, hafifçe düzleştirilmiş, yağlanmış bir biçimde koyun. Sıcak bir yerde yarım saat bekletin. Sonra yumurta sarısı ile yağlayın. Yaklaşık 25 dakika önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirin Çörekler soğutun ve yiyin.