Mutfak deneyimi zamanla edinilmiş olanlarla aynıdır. Başkalarının deneyimlerini kullanarak bu zamanı azaltabilirsiniz.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Pastanın altını yakmamak için normal sofra tuzu kullanın. Bir fırın tepsisine yayın ve fırının altına yerleştirin. Bir kap su da böyle bir durumda yardımcı olabilir.
2
Proteinler soğuk ve tercihen soğukta çırpılmalıdır. Sarısı, aksine, sıcak bir odayı tercih eder. Protein çırpmak için bulaşıklar mükemmel temiz ve kuru olmalıdır.
3
Pişmiş ürünlerde şeker kullanırken, tarifte belirtilmemiş olsa bile tuzu unutma. Tuz, şekerin tadını etkili bir şekilde çıkarır.
4
Muhallebi hamurundan elde edilen ürünlerin yumuşak, yırtık olmayan bir taban elde edebilmesi için fırın tepsisine çok ince bir yağ tabakası sürülmelidir.
5
Unutma, gözleme unu elenmez, çünkü elek üzerinde kalabilecek katkı maddeleri içerir.
6
Fırın hamurunu yuvarlamadan önce, masanın üzerine un serpmek gerekli değildir. Sıradan bitkisel yağ ile yağlanabilir.
7
Kuru üzümleri fırında kullanırken, önceden un ile karıştırın. Bu işlem kuru üzümlerin üründeki yığınlarda birikmemesine izin verecektir.
8
Pastanın veya diğer hamur işlerinin hazır olması, tahta kürdan yardımıyla ürüne yapıştırılarak mümkündür. Çubuk kuru kalırsa, pişirme hazırdır.
9
Hamur tabakasını bir oklava ile aktarabilirsiniz. Düzgünce haddelenmiş hamuru bir oklavaya vidalayın, ardından fırın tepsisindeki adımları tersine
10
Pişmiş kekleri ısıtılmış bir bıçakla kesmek daha iyidir. Bunu yapmak için bıçağı birkaç saniye kaynar suya indirmek yeterlidir.