Mercimek baklagil ailesine aittir, ancak yararlı özellikleri bakımından fasulye veya bezelye daha zengindir. Bir bitkisel protein kaynağı olan mercimek, sadece çoğu insan organının işleyişini iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda genel olarak yaşam beklentisini de uzatır. Ayrıca, ürün kadınların üreme işlevini teşvik etmeyi "bilir". Mercimekleri bu kadar iyi yapan nedir?
Tarifini seç
İlk kez, besleyici bir ürün olarak mercimek, doyurucu mercimek çorbası karşılığında doğum hakkı ayrıcalığından vazgeçmeyi kabul eden aç gezgin Esau'nun İncil geleneğinde belirtilmiştir. Böylece kurnaz kardeşi Jacob, miras hakkına sahip oldu.
Bununla birlikte, tarihsel olarak, eski Mısır'da mercimeklere sağlıklı ve sağlıklı bir yemek olarak saygılı bir tutum bilinmektedir. Örneğin, Mısır Kraliçesi Kleopatra, bir efsaneye göre, ciddi bir alerjiden muzdaripti. Rahipler, kadının vücudunu restore etmek ve hastalığı iyileştirmek için mercimek güveçini haftada 3-4 kez sundu.
Rusya'da mercimek sadece popülerlik kazanıyor. Çünkü iklim yüzünden kök salmadı. Mercimek ne Rus orta şeridinde ne de kuzeyde mahsul üretmedi. Uzun süre mercimek, Asya'dan egzotik egzotik fasulye olarak kabul edildi.
Mercimek bileşimi
Mercimek, sadece hayvansal ürünler arasında değil, aynı zamanda baklagiller arasında da proteinin varlığı için tüm kayıtları kırıyor. Beslenme uzmanları şaka yollu ürün bitki bazlı et diyorlar. Sonuçta, mercimek sadece normal kaloriler açısından zengin değil, aynı zamanda vitamin ve mineral de içerir.
100 gr mercimekte:
- kaloriler - 311 kcal;
- proteinler - 25 g;
- yağlar - 1.1 g;
- karbonhidratlar - 54 g.
Kadınlar için faydaları nelerdir
Ürünün vücut için koşulsuz faydalarını öğrendikten sonra, kadınlar onu diyetlerine tanıtmak için acele ediyorlar. Gerçek şu ki, mercimeklerde tam olarak yiyecekle alım için gerekli ve uygun olan eser elementler vardır: iyot, çinko, manganez, silikon. Mercimek bir kısmı da bir kadının günlük folik asit ve demir ihtiyacını kapsar.
Fasulye, insanlığın güzel yarısının duygusal istikrarı için iyidir. Fasulye ürünü olan doğal bir antidepresan, triptofan açısından zengindir. Bu amino asit vücuda mutluluk hormonu sağlar ve serotonin depresyon ve ruh hali değişimlerini önler.
Doğal mercimek proteini, şekil için sonuç vermeden ve toksin oluşumu olmadan kolayca emilir. Bileşimde bulunan karbonhidratlar yavaştır ve lif uzun süre açlık hissi ve bozulma yaşamaya izin vermez.
Düzenli olarak mercimek kullanan bir kadın, adet sırasında ağrıdan daha az acı çeker, PMS'yi daha kolay tolere eder ve menopoza neredeyse hiç dikkat etmez. Üründen alerji yoktur.
Bir başka değerli özellik, bileşimde izoflavonların ve folik asidin varlığıdır. Aslanlarda kadınlarda, özellikle göğüs ve kadın genital organlarında tümör hastalıklarının payını önlerler.
Mercimek, düzenli olarak alındığında, sadece bir kadının iç durumunu iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda görünüşünü de değiştirerek daha iyi görünmesini sağlar. Tüm baklagiller, cildin yağ salgısını azaltabilir, yağlı parlaklığı ve tıkanmış gözenekleri rahatlatabilir. Bu, bağırsakların stabilizasyonu, sindirim sisteminin uyarılması, şişmenin azalması nedeniyle oluşur. Ayrıca kabızlık ve divertiküloz için iyi bir ürün.
Beslenme uzmanları mercimekleri besin bolluğu ve anlık lif için severler. Bu, ürünün diyetteki tahılları ve hatta ekmeği kolayca değiştirmesine izin verir, bu da kilo kaybına yol açar. Ve en önemlisi - kırmızı et kullanımını azaltır (veya kontrendikasyonları ortadan kaldırır).
Son olarak, mercimek püresi, kalın ve yoğun, kışın bağışıklığı arttırır ve baharatlar eklendiğinde, örneğin mantı (Çin tıbbında mercimek bazlı soğuk algınlığı tarifleri vardır) besleyici bir tabaktan daha kötü ısınmaz.
hasar
Çoğu baklagil gibi, yenilebilir “madeni paralar” bağırsaklara zarar verebilir. Güçlü gaz oluşumu, şişkinlik - bu, mercimekleri sağlıklı bir insan bile aldıktan sonra rahatsızlık verir. Ancak midenizde, bağırsaklarınızda herhangi bir probleminiz yoksa veya ürolitiyazis yoksa, lezzetli mercimekleri reddetmek için bir neden değildir. Fide şeklinde, fasulyenin kontrendikasyonları yoktur.
Haşlanmış mercimek sık sık yemek istenmez:
- gut hastaları;
- safra yolu patolojisi tanısı ile;
- dysbiosis teşhis edilirse;
- hemoroidal plak oluşumu ile.