Karaciğer belirsiz bir üründür, sadece tolere edemeyen birçok insan vardır, ancak bu sakatatın ateşli hayranları da vardır. Besin değeri yadsınamaz - eski zamanlarda bile, doktorlar birçok rahatsızlık için karaciğeri yemeyi tavsiye etti.
Tarifini seç
Bu yararlı, lezzetli ve besleyici et ürünü birçok bakımdan et bonfile'den daha değerlidir; bazı ülkelerde karaciğer bir incelik olarak kabul edilir ve ondan gurme yemekler hazırlanır. Çok sayıda tam proteine sahiptir ve vitaminler ve mineraller kolayca sindirilebilir bir formda bulunur.
Karaciğer özellikle vücudun anti-enflamatuar özellikleri ile bilinen hemoglobin ve bakırın yüksek kaliteli sentezi için ihtiyaç duyduğu demir açısından zengindir. Bu et ürünü ayrıca kalsiyum, magnezyum, çinko, sodyum ve fosfor içerir. Karaciğer, normal görme, saç yoğunluğu ve güçlü dişlerden sorumlu büyük miktarda A vitamini içerir. Eşit derecede önemli olan, içindeki amino asitlerin varlığıdır: triptofan, lizin, metiyonin.
Karaciğer Yemekleri Kime Tavsiye Edilir
Böyle zengin bir kompozisyon, doktorların ve beslenme uzmanlarının karaciğeri birçok kronik hastanın diyetine önermesine izin verir. Taze karaciğerden uygun şekilde hazırlanmış bir yemek, vücuda günlük gerekli vitamin ve mineral normunu sağlayabilir, bu nedenle özellikle çocuklar ve hamile kadınlar için yararlıdır. Karaciğer, tromboz eğilimi olan düşük hemoglobin için gereklidir, ateroskleroz ve diyabet hastalarına fayda sağlayacaktır.
Karaciğeri daha sağlıklı olan
En yararlı beslenme uzmanları balık karaciğeri ve pollock karaciğerini düşünür. Morina karaciğeri, A vitaminine ek olarak, kemik oluşumu için gerekli olan yüksek miktarda ergokalsiferol - D vitamini içerir. Ek olarak, kardiyovasküler, sinir hastalıkları olan hastalar tarafından ihtiyaç duyulan C ve B12 vitaminleri vardır. Pollock karaciğeri ayrıca iltihapla savaşan ve solunum sistemi ile ilgili sorunlar için önerilen kükürt ve manganez içerir. Balıkların karaciğeri kalorilerde çok yüksektir, bu yüzden büyük miktarlarda tüketmemelisiniz.
Domuz karaciğeri de vitamin ve mineral bakımından zengindir. Diğerlerinin yanı sıra H vitamini ve çoğu B vitamini içerir.
Sığır karaciğeri, en yaygın vitaminler, 20 mineral, enzim ve amino asitlerden oluşan eksiksiz bir set içerir. Sığır eti ve domuz karaciğeri balıklardan daha az kalorilidir. Beslenme uzmanları sığır karaciğerini tercih eder, bağışıklık sistemini güçlendirir, hemoglobini destekler, merkezi sinir sistemi hastalıklarını önler ve ayrıca kalp krizini önler.
Tavuk karaciğeri çok iyi emilir, çok fazla protein, A vitamini ve folik asit içerir. Koreliler doğumdan kurtulmak için aşırı çalışma, görme bozukluğu, akciğer hastalıkları için tavuk karaciğerini tüketir.