Shawarma, shawarma, döner kebabı, dyurum, duner - hepsi aynı yemek için farklı isimler. Bu yüzden farklı ülkelerde pide ekmeği veya tortilla sarılı sos ve salata ile kızarmış et diyorlar. Bu oryantal fast food, hızlı bir şekilde tüm dünyayı fethetti, rakip patates ve hamburger.
Tarifini seç
Biraz tarih ya da shawarmayı icat eden
Shawarma'nın yaratıcısı Kadir Nurman'dır. Türk kökenliydi, ancak 1972'de pide ekmeğine sarılmış kızarmış et satarak kendi küçük işletmesini kurduğu Berlin'de yaşıyordu. Bu yemek, Türk kebapına dayanarak hazırlandı, ancak Eski Dünya'nın ebedi acele sakinleri için uyarlandı.
20. yüzyılın sonunda, shawarma eşi görülmemiş bir popülerlik kazandı. Belki de her Avrupa şehrinde etin dikey şişlerde (dana eti, kuzu eti veya tavuk) ızgara edildiği küçük tezgahlar vardı. Güney eyaletlerinin yerlileri eti düz keklere sardı, salata ve lahana ekledi ve sosu cömertçe döktü.
Doğu fast food, pişirme ve doyma hızı için Avrupalılara aşık oldu. Görünüşe göre shawarma icadı yaratıcısı için bir bonanza olacaktı. Ancak Nurman tarifini ve fikrini patentlemedi. Buna rağmen, onun sayesinde vatandaşlarının Avrupa'da iyi para kazanabilmesinden memnundu.
Kadyr Nurman’ın Türk kebaplarının resmi düzeydeki popülaritesine katkısı, sadece ölümünden iki yıl önce 2011'de kabul edildi.
Shawarma ve shawarma: fark nedir?
Türk kebabının birçok ismi var. Her ülkede farklı olduğunu söyleyebiliriz. Yani, Almanya'da dener-kebap, İngiltere ve Polonya'da kebap, Ermenistan'da Karelya kebabı, Bulgaristan'da duner denir ve İsrail'de shvarma veya shavarmadır. Rusya'da oryantal fast food iki isim altında kök saldı - shawarma ve shawarma. Doğru, ülkenin ayrılmış köşelerinde buna shavarma da denir.
Shawarma ve shawarma arasında pişirme işleminde temel bir fark yoktur. Doldurmaları tamamen aynıdır, fark kabukta yatmaktadır. Böylece, shawarma'da dolgu ince pide ekmeğine sarılır ve shawarma için pidenin yarısı bir kabuk görevi görür.