Siyah bezelyenin ne olduğunu biliyor musun? Tropikal ormanlarda yetişen 15 metreye kadar bir liana, hava köklerine sahip ve yiyecek almasına izin veriyor. Karabiber yararlı özellikleri nedeniyle geniş bir popülerlik kazandı.
Tarifini seç
Karabiber çiçekleri 10 cm uzunluğa kadar gevşek çiçek salkımlarıdır; meyve bir drupe. Bir kulakta 30 drup bulunur. Yılda iki kez meyve. Özellikleri, uçucu yağ ve piperin alkaloidinin yüksek içeriğinden kaynaklanmaktadır.
Karabiberin bir baharat olarak popülaritesine ek olarak, bakterisidal, analjezik, antienflamatuar bir etkiye sahiptir. Vücudun canlılığını artırabilir, sindirimi ve metabolizmayı normalleştirebilir. Bu nedenle, bileşimlerinde siyah bezelye içeren birçok alternatif tıp tarifi vardır.
Farklı biber türlerini elde etmek için - beyaz, siyah, öğütülmüş, tortular fermantasyona, kızarmaya, kurutmaya tabi tutulur, daha sonra öğütülür ve çok çeşitli baharatlara eklenir veya ayrı bir baharat olarak saf halde satılır.
Bezelye şeklinde, karabiber özelliklerini uzun süre koruyabilir ve öğütüldüğünde, aromatik maddeleri kaybettiği için raf ömrü önemli ölçüde azalır.
Tıbbi uygulamada, Ayurveda'nın vücudu karabiberle temizlemesi önerilir. Bunu yapmak için, yılda üç hafta boyunca her yemekten sonra üç bezelye karabiber almanız gerekir. Gıda, vejetaryen, ılımlı miktarda olmalıdır. Karabiberin bu eylemi, toksinleri ve toksinleri vücuttan çıkarma yeteneğinin yanı sıra antelmintik etkisine dayanır.
Karabiber yararlı maddelerinden yararlanmak için, ılımlı olarak kullanmanız gerektiğini hatırlamanız gerekir. Safra kesesi, pankreas, karaciğer, böbrekler ve gastrointestinal sistemin diğer hastalıklarından muzdarip olanların içine karabiber alamazsınız.