Cheesecake - neredeyse tüm dünyada bilinen geleneksel Avrupa mutfağının bir yemeği. Bu, ana bileşeni Philadelphia peyniri olan bir turta.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 600 g Philadelphia peyniri
- - 100 g şeker
- - 100 g krema
- - 3 yumurta
- - 4 çay kaşığı ekşi krema
- - 500 g kurabiye
- - 200 g tereyağı
Kullanım kılavuzu
1
Tereyağını eritin. Çerezleri bir karıştırıcıda öğütün ve tereyağı ile karıştırın. İyice yoğurun, bir fırın kabına dökün ve kalıbın kenarları da kapatılmalıdır. 15 dakika fırına koyun. Bir su banyosunda pişirebilirsiniz - bunun için formun altına bir kap su koymanız gerekir. Serin hazır peynirli kek.
2
Bu arada peyniri şekerle karıştırın ve bir karıştırıcı ile çırpın. Peynir oda sıcaklığında olmalıdır. Çırptıktan sonra, havadar bir krem kütlesi almalısınız. Ekşi krema ekleyin. Yumurtaları ayrı ayrı çırpın ve kütle ile karıştırın. Dolguyu iyice çırparak yumurtaları teker teker çırpabilirsiniz. Peynir kütlesine biraz vanilya şekeri ekleyin ve hazırlanan pastanın üzerine doldurun.
3
150-160 derece sıcaklıkta bir saat pişirin, ardından fırını kapatın. Pastayı 15 dakika fırında bekletin. Yemeğin hazır olup olmadığını kontrol etmek için, formun yanına bir bıçakla vurmanız gerekir - bitmiş yemeğin sadece merkezi sallanır. Daha sonra peynirli kek oda sıcaklığında soğutulmalı ve 6 saat buzdolabına konulmalıdır. Hazır peynirli kek pudra şekeri serpilir ve çilek reçeli veya taze çilek ile süslenebilir.
Dikkat et
İki tür cheesecake vardır - soğuk pişmiş ve pişmiş, dolgusu kek pastasının üzerine serilir. Bir cheesecake'in başarılı olması için, hazırlığının bazı sırlarını bilmeniz gerekir:
1. Bunun için kalıp çıkarıldığında tatlıya zarar vermemek için ayrılabilir olmalıdır.
2. Pişirme cheesecake en iyi 160 derece sıcaklıkta. Dolgunun çatlamasını önlemek için yavaş yavaş soğutmak gerekir.