Köfte yaptıktan sonra hamur kalmışsa, üzülmeyin. Ondan çok sayıda başka yemek pişirebilirsiniz - hafif, lezzetli ve sağlıklı. Hazırlıkları çok zaman almayacak ve kendileri kesinlikle tüm hanelere hitap edecekler.
Tarifini seç
Eğer hostes evde köfte pişirirse, genellikle ekstra bir hamur olarak kalır. Mümkün olduğunca çabuk kullanmanız gerekir, aksi takdirde hamur kuruyacak ve ondan hiçbir şey yapılmayacaktır. Köfte hamurunu kabuk olmadan saklamayın, bir torbaya veya filme sardığınızdan ve buzdolabına koyduğunuzdan emin olun. Ve zaman olduğunda, çıkarın ve ellerinizle hafifçe yoğurun. Köfte için birçok tarif var.
En basit yemekler
Hızlı ve basit bir şekilde erişte ve yay köftelerden hazırlanır. Erişte için, kalan hamuru ince bir tabaka halinde açın ve dar şeritler halinde kesin. Bu şeritler ne kadar ince ve zarif olursa, erişteler o kadar iyi görünür. Hazır erişteler hemen tavuk veya et suyuna eklenir veya kuruması için bir tahta üzerine serilir ve daha sonra depoya bırakılır. Bu tür erişteler, mağazadan çok daha faydalı ve en önemlisi daha lezzetli.
Yayların hazırlanması da kolaydır. Hamur yuvarlanır ve köfte gibi daireler kesilir. Ancak doldurmayı “yay” a koymanıza gerek yoktur - her daire sadece ortadaki “akordeon” da toplanır. Yaylar tuzlu suda veya et suyunda pişirilir ve tereyağı, şeker veya rendelenmiş peynir ile servis edilir. Bu ürünler köfte gibi dondurulabilir.
Köfte yapmak için, köfte hamur kalıntılarını önce sosislere yuvarlayın ve daha sonra her sosisleri yaklaşık 3-4 cm genişliğinde bir şeride ezin.Bu tür şeritler köftelerden biraz daha kalın olmalıdır. Hamuru kurumaya bırakın, ardından her şeridi genişliğinde kısa köfte halinde kesin. Köfte kurutulabilir ve makarna gibi saklanabilir, ancak hemen kullanılması daha iyidir. Gulaş ve diğer et yemekleri için mükemmeldir.
Daha sofistike yemekler
Bilinen köfte köfte kalıntılarından hazırlanabilir. Dolgular evde olanlardan kullanılır - haşlanmış patates, süzme peynir, mantar, lahana turşusu, kiraz. Köfte gelecek için yapılabilir - yani, dondurucuda dondurun, sonra dışarı çıkın ve uygun olduğunda pişirin.
Kahvaltı veya akşam yemeği için lezzetli bir yemek, köfte ile doldurulmuş köfte olacaktır. Yemek pişirmek için, köfte ile aynı kalınlıkta, ancak daha büyük düz kekler yemeniz gerekir. İnce dilimlenmiş sosis veya jambon, tortilla'nın yarısına biraz peynir yerleştirilir, daha sonra her şey tortilla'nın ikinci yarısı ile pasties yapmak için yapılır. Çanak tereyağı ile bir tavada serilir ve hamurun pişirilmesi için biraz kızartılır ve sosis ve peynir ısınır.
Bir başka harika yemek köfte rulo. Onun için dolgu tatmak için seçilebilir. Hamur, ekşi krema veya mayonez ile bulaşmış, en iyi büyük bir daire şeklinde ince bir tabaka halinde yuvarlanır. Hamur tabakasına, eşit ince bir tabaka kıyma veya ince doğranmış sebzelerle karıştırılmış kıyma - domates, havuç, biber içine bir dolgu uygulanır. Daha sonra, tüm yüzeye birkaç küçük tereyağı dağılmalıdır. Rulo sarılıp bir çift kazan içine yerleştirilir. Çanak 40-45 dakika pişirilir, ekşi krema, ketçap, soslar ile servis edilir.
İlgili makale
Hamur çorbası: kolay pişirme için fotoğraflar ile adım adım tarifler