Sıcak bir yaz gününde, ocakta fazla zaman harcamak istemiyorum ve yiyecek gereksinimleri soğuk mevsimden biraz farklı: sadece açlığı tatmin etmek değil, aynı zamanda yenilemek de gerekiyor. Bu nedenle, sıcak mevsimde, hafif ve kolay hazırlanan yemekler çok popüler.
Tarifini seç
Ana yemek olarak soğuk çorbayı öğle yemeği için pişirin. Bu tür yemekler için birçok tarif var: okroshka, pancar çorbası, gazpacho, tarator ve diğerleri. Bu tür çorbaların hazırlanması fazla zaman ve çaba gerektirmez ve yararları yadsınamaz. Soğuk çorbalar doyurulur, vücuttaki sıvı eksikliğini telafi eder, sıcağında tazeleyin. Ayrıca, bu çorbaların çoğunu oluşturan taze sebzeler ve otlar sayesinde lif, vitamin ve eser elementler bakımından zengindir.
Yaz aylarında bulunan sebze, meyve ve bitkileri kullanın. Onları salatalarda taze kullanmak en iyisidir, çünkü ısıl işlem vitaminlerin çoğunu yok eder. Ancak, onları mayonezle baharatlamamalı, yaz aylarında tamamen terk etmeye çalışmalısınız. Pansuman olarak daha sağlıklı ürünler kullanabilirsiniz: zeytinyağı, limon suyu, ekşi krema, doğal yoğurt, şarap sirkesi.
Ancak, sebzeler sadece taze olarak tüketilemez. Bunları işlemenin en yararlı yolları buharda pişirme, haşlama ve pişirmedir. Bu şekilde hazırlanan sebzeler hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir, bu nedenle yaz menüsüne çeşitli sebze güveçleri, patlıcan veya kabak havyarı, ratatouille ekleyin. Bu tür yemeklerin bir başka avantajı, sürekli olarak malzemelerle deney yapabilmenizdir.
Daha besleyici yemekleri tercih edin, ancak uzun süre sobanın etrafını karıştırmak istemiyor musunuz? Fırında et veya balık pişirin. Bunu yapmak için, et, tuz yıkayın ve kurutun, biber serpin ve en sevdiğiniz baharatlarla rendeleyin. Bir folyo tabakasına sarın ve önceden ısıtılmış bir fırına gönderin. Bitmiş yemeği daha yumuşak hale getirmek için ürünü önceden marine edebilirsiniz. Et için bir şarap olarak soya sosu, kefir, şarap sirkesi, maden suyu, kivi kullanabilirsiniz. Balık için - limon, soya sosu, beyaz şarap. Etin aksine, balıkların uzun süre turşulamayacağını, aksi takdirde tadını kaybedeceğini ve pişirildiğinde parçalanacağını lütfen unutmayın. Bitmiş yemekleri süslemek için yeşillik kullanın.
Lütfen meyve ve çileklerden yapılmış hafif tatlılara sahip ev üyeleri: jöle, smoothie, köpük, meyve çorbası ve salata. Bir blender veya mutfak robotunuz varsa, hazırlanması birkaç dakika sürecektir. Bu tatlıları buzdolabında soğutduktan sonra, ailenize mağazadan dondurmaya sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz.
Yaz aylarında daha fazla içmeniz gerektiğini unutmayın. Normal sudan sıkıldıysanız, ev yapımı kompostolar, meyve içecekleri ve limonatalarla sıvı kaybını telafi edebilirsiniz. Ancak, onları çok tatlı yapmayın. Çay ayrıca susuzluğu iyi giderir - şekersiz bitkisel veya yeşil.