Ispanak hamurunda somon köfte yaparak ailenizi yeni bir mutfak yaratımı ile şaşırtın. Bu çok lezzetli bir yemek!
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- 4 porsiyon için:
- Yakıt ikmali için:
- - 1 limon;
- - 1 demet dereotu;
- - 200 g tuzlu tereyağı
- Test için:
- - 100 g taze ıspanak;
- - bir yumurta;
- - 330 g su;
- - bir çay kaşığı tuz;
- - 770 g un
- Dolum için:
- - 0, 5 kg somon fileto (kırmızı balık);
- - orta boy soğan;
- - bir yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - bir çorba kaşığı tereyağı;
- - balıklar için baharatlar (kimyon, karanfil, farklı biber, defne yaprağı, biberiye, melisa, fesleğen karışımı);
- - tuz;
- - biber
Kullanım kılavuzu
1
Köfte için bir pansuman hazırlamak için yağı bir süre oda sıcaklığında bırakın. Limon kabuğunu ovalayın.
2
Yumuşatılmış tereyağına yarım limonun suyunu ekleyin. Sonra doğranmış yeşillikleri koyun.
3
Karıştırıcıyı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sonra limon kabuğunu yağ karışımına ekleyin, iyice karıştırın.
4
Bitmiş limon yağını hava geçirmez bir kaba aktarın ve dondurucuya yerleştirin.
5
Hamuru hazırlayın. Ispanakları homojen bir kütleye öğütün. Elde edilen karışımı bir ölçüm kabına dökün, yumurtayı ekleyin, 360 ml'ye su ekleyin.
6
İyice karıştırın. Unu tuzla eleyin, ıspanak-yumurta kütlesini içine karıştırarak unu karıştırın.
7
Hamuru yoğurun, yapışkan film ile kaplayın ve hamuru en az 30 dakika dinlendirin.
8
Kıyılmış balık hazırlayın. Balık filetosunu bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanı soyun, ikiye bölün, forcemeat'a yarım ekleyin.
9
Soğanın ikinci kısmını bitkisel yağda kızartın, çok ince doğrayın.
10
Kızartma işleminin sonunda, tereyağı ekleyin, dolduğunda ısıyı kapatın.
11
Soğutulmuş soğanı balık ve diğer kıyma malzemeleri ile karıştırın.
12
Zaman geçtikten sonra, hamuru açın ve hamur tatlısı kupalarını kesin.
13
Moda köfteleri, yemek pişirmek için gerekli miktarı bir kenara koyun, gerisini dondurucuya koyun.
14
Şimdi köfte pişirebilirsiniz. Suyu kaynatın, tuzlayın, köfteleri indirin.
15
Köfte açıldığında, 3-5 dakika daha kaynatın. Köfteleri masaya limon yağı ile servis edin.