Bal, doğanın kendisi tarafından yaratılan eşsiz bir iyileştirici tedavidir. Bu ürünün bal taşıyıcısı, tadı, aroması ve elbette rengi ile birbirinden farklı birçok çeşidi vardır. Böyle bir tatlılığın en popüler tonları altından koyu kahverengiye kadar değişir. Ancak bal da beyaz renkte bulunur.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Balın rengi, arıların ürünlerini oluşturmak için nektarının topladığı bitkiye bağlıdır. Beyaz bal genellikle ahududu, kolza tohumu, ivan çayı, beyaz akasya ve beyaz yonca, yonca, pamuk, ıhlamur çiçeklerinden elde edilir. Dahası, bu ürün sadece kristalizasyondan sonra beyaz bir renk kazanır. Bu bitkilerden taze pişmiş balın tonu açık altından açık kahverengiye kadar değişir.
2
Beyaz bal türlerinin en nadir olanı ahududu. Ahududu nispeten kısa bir süre çiçek açtığından, arıcılar nadiren böyle bir ürünün büyük bir miktarını toplamayı başarırlar. Ahududu balı en yararlı olanlardan biridir, soğuk algınlığı ve grip için mükemmel bir ilaçtır.
3
Kolza balı oldukça şekerli bir tada sahiptir, ancak sakinleştirici bir etkiye sahiptir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Diğer bal türlerinin aksine hızla şekerler ve sonuç olarak beyaz olur. Hafif bir vanilya aromasına sahip olan tatlı yonca balında, doğal kristalleşme süreci çok daha yavaştır.
4
Hoş bir aroması ve spesifik bir tadı olan yonca balı da çok yararlı olarak kabul edilir. Taze haddelenmiş ürün açık kehribar rengindedir ve kristalleştirmeden sonra beyaz bir renk tonu ve kremsi kıvam elde eder. Yaklaşık% 40 levulosis ve% 30 glikoz içerir.
5
Tabii ki, arılar nadiren tek bir bitki türünden polen kullanırlar, bu nedenle saf beyaz renkte bal, doğada mevcut değildir. Doğal ürün her zaman hafif sarı veya kahverengi bir karışımla kremsi bir renk tonuna sahip olacaktır. Ve aynı zamanda domuz yağı benzeri veya mumsu bir kıvam, çünkü kristalleştirme işlemi sırasında oldukça yoğunlaşır. Bal ekşi kremaya benziyorsa, bileşiminde çeşitli katkı maddeleri bulunur.
6
Doğal beyaz bal kaygısız tüketilebilir, çünkü şekerleme bu ürünün doğal bir işlemidir. Kristalize edilmiş formda bile, tüm faydalı maddeleri korur. Ve pişirme için kullanmanız gerekiyorsa, bu ürün bir su banyosunda kolayca eritilebilir. Ama kaynama noktasına getirilemediğinde.
7
Bazen kristalleşmeye başlayan herhangi bir gölgenin balı, uzun süreli çırpma ile beyaz yapılır. Bu durumda, daha hassas bir kremsi kıvam elde eder. Böyle bir ürün genellikle Avrupa ve Amerika'daki mağazalarda bulunabilir. Çırpılmış bal Rusya'da da satılmaktadır. Bununla birlikte, imalatında vicdansız üreticiler genellikle çeşitli katkı maddeleri ekler, tadı güçlendirmeye ve hacmini arttırmaya yardımcı olur. Bu nedenle, bu ürün sadece tamamen güvendiğiniz kişilerden satın alınmalıdır.