Hayvansal kökenli tüm ürünlerde, bileşim refrakterle ilgili doymuş yağlar içerir. Bu tür yiyecekleri sindirmek zordur. “En ağır” et türleri arasında kuzu ve ördek bulunur. Bununla birlikte, bir diyet tavşanı bile, ek miktarda hayvansal yağ ile kızartılırsa, yararlı özelliklerinden kolayca yoksun bırakılabilir.
Tarifini seç
Yağlar, proteinler ve karbonhidratlar tüm organizmanın yaşamında önemli bir rol oynar ve makul olmayan herhangi bir kısıtlama sağlığa onarılamaz zarar verebilir. Kilo kaybı uğruna yağ hariç tutulur, ancak diyete aşırı miktarda protein ve karbonhidrat sokulursa, yine de yağ birikintilerine dönüşecektir. Her şey ölçülü olarak iyidir. Refrakter yağ içeren ürünleri kötüye kullanmamak önemlidir, çünkü şekle ve sağlığa zarar veren onlardır. Ancak bunların tamamen reddedilmesi imkansızdır. Dengeyi korumak için, hangi gıdaların bu çok zararlı yağları içerdiğini bilmeniz gerekir.
Refrakter yağların kullanımı: artıları ve eksileri
Tüm yağlar üç gruba ayrılır: doymuş, doymamış ve çoklu doymamış. Refraktere doymuş yağlar denir. Hayvansal kökenlidirler. Bu, doymuş yağların sadece ette bulunduğu anlamına gelmez. Yumurta sarısında birçok doymuş yağ vardır; bunlar süt ürünlerinde ve bunların türevlerinde de geçerlidir. Peynir, süzme peynir, tereyağı, krema refrakter yağlar açısından zengindir. Bununla birlikte, bu, bitkisel yağların en çok bulunduğu analogları için değil, doğal ürünler için geçerlidir: yayılmış, peynir ve süzme peynir ürünleri. Bazen kefir ve ekşi kremaya bile bitki bileşenlerinin ihmal üreticileri eklenir.
Sağlıklı bir yaşam tarzının sembolü olan vejetaryenler, yukarıdaki ürünleri ve elbette et ürünlerini tamamen terk etmeyi öneriyorlar. Bununla birlikte, hayvansal ürünler, başka herhangi bir gıda ile elde edilemeyen bir dizi esansiyel amino asit içerir. Evet, refrakter yağların kullanımı karaciğer hastalıkları, metabolik bozukluklar, ateroskleroz gelişimi ile doludur, ancak sadece bu ürünler kötüye kullanıldığında. Akşam yemeğinde yağlı yiyecekler yemek özellikle zararlıdır. Geceleri, yağlar kandaki dokular tarafından çok daha yavaş emilir ve kan damarlarının aterosklerozu zaten meydana gelirse, yağlar kırmızı kan hücreleri ve trombositlerin zarlarının bütünlüğünü bozabilir. Daha büyük ölçüde, bu yaşlılar için geçerlidir, ancak diğerleri bunu düşünmelidir.