Yanardöner, beyaz, siyah ve kırmızı fasulye karışımı olarak adlandırdı. Ondan birçok farklı lezzetli ve en önemlisi - sağlıklı yemekler pişirebilirsiniz, çünkü bu ürün vitaminler, eser elementler ve iyi sindirilebilir protein bakımından zengindir.
Tarifini seç
Fasulyelerden çeşitli garnitürleri, mezeleri veya tam yemekleri pişirebilirsiniz, çünkü bu ürün alışılmadık derecede tatmin edicidir. Bununla birlikte, bundan önce, doğru bir şekilde kaynatmak önemlidir. Sağlıklı bir “gökkuşağı” fasulyesi hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 200 g beyaz fasulye ve 100 g kırmızı ve siyah, 1/4 maydanoz ve kereviz, havuç, kırmızı soğan, 1 çay kaşığı şeker, bitkisel yağ, tatmak için tuz.
Kırmızı ve siyah fasulye bir kaseye konulmalı, soğuk su dökülmeli ve suyu periyodik olarak değiştirilerek 8-12 saat bekletilmelidir. Beyaz fasulye pişirmeden önce 2-3 saat bekletilmelidir, çünkü genellikle çok daha hızlı pişirilir. Ayarlanan süreden sonra ürün boşaltılmalı, yıkanmalı ve farklı tencerelerde serilmeli, kaynamaya bırakılmalı ve suya şeker eklenmelidir. İkincisi, çekirdeklerden üç kat daha fazla olmalıdır, çünkü hacim olarak oldukça fazla artar.
Islatma sadece çekirdekleri yumuşatmak için değil, aynı zamanda şişkinlik ve sindirim sorunlarına yol açabilen oligosakkaritleri çıkarmak için de gereklidir.
Beyaz fasulye genellikle kaynadıktan 30-50 dakika sonra kırmızı ve siyah - 40-60 dakika pişirilir. Her durumda, önce denemek önemlidir - bitmiş ürün yumuşak olmalıdır. Tuzlu fasulye pişirmenin bitiminden 15 dakika önce olmalıdır, aksi takdirde daha uzun süre pişirilir. Daha sonra suyun boşaltılması gerekir.
Kökler soyulmalı ve rendelenmeli, ince doğranmış havuçlar olmalıdır. Daha sonra, her şeyi bitkisel yağda hafifçe karıştırın, örneğin kişniş veya hindistan cevizi, karabiber gibi baharatlar ekleyin. Kıyılmış kırmızı soğan koyun ve her şeyi fasulye ile karıştırın. Bitmiş yemek taze otlar serpilmelidir.
Fasulye, kardiyovasküler sistem, sinir aşırı yüklenmesi, yüksek kan şekeri, genitoüriner sistem bozuklukları ve zayıf bağışıklık ihlalleri için yararlıdır.
Ayrıca çok renkli fasulye ile başka bir atıştırmalık da pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, bir bardak farklı fasulyeyi yukarıda tarif edilen şekilde kaynatmanız, bir kevgir içine koymanız ve soğutmanız gerekir. Sonra birkaç doğranmış kırmızı soğan, ½ fincan ekşi domates, 3 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı bitkisel yağ, taze maydanoz ve kişniş. Her şeyi karıştırın, buzdolabında biraz soğutun ve servis yapın.
Bir başka lezzetli ve güzel yemek, şarap sirkesinde cevizli gökkuşağı fasulye. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 200 g haşlanmış kırmızı, beyaz ve siyah fasulye, ½ fincan kıyılmış ceviz, maydanoz, bir tutam safran, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı şarap sirkesi, bir tutam fesleğen, tuz.
Bir sirke şarap sirkesini dökün, bir tutam fesleğen, baharat ekleyin ve kaynatın. Sonra doğranmış fındık ekleyin, her şeyi karıştırın ve ocaktan alın. Haşlanmış fasulyeleri bir salata kasesine koyun, yeşillikleri ekleyin ve her şeyi fındık sirkesi karışımı ile karıştırın.
Patlıcanlı çok lezzetli ve sağlıklı fasulye ortaya çıkıyor. Böyle bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 150 g farklı renklerde fasulye, patlıcan, soğan, biber, otlar, bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. bir kaşık salça. Fasulyeleri kaynatın, patlıcanı küpler halinde kesin ve yarım saat boyunca tuzlu suya batırın. Daha sonra soğan ve dolmalık biber ile birlikte bitkisel yağda kızartılmalıdır. Tuz, baharat, fasulye, salça ve biraz ılık su ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 5 dakika pişirin. Sonunda yeşillik serpin.