Pastırma veya füme etli sıra dışı bir borsch için bu tarif kesinlikle zevkinize göre olacak ve en sevdiğiniz tariflerin kumbaralarını yenileyecek.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- 6-8 porsiyon için:
- - rast. yağ 4 yemek kaşığı;
- - pişmiş pancar 2 adet orta boy;
- - 1 büyük havuç;
- - soğan 1 büyük;
- - tatlı biber 2 adet;
- - domatesler 2 adet orta boy;
- - domates salçası 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı veya 200 g doğranmış konserve domates;
- - çekirdeksiz kuru erik 3 adet;
- - 3 orta boy patates;
- - küçük bir kafanın üçte biri beyaz lahana;
- - sebze suyu 1.2 l;
- - 4 diş sarımsak;
- - maydanoz;
- - yarım limonun suyu;
- - pastırma veya füme pastırma 200g;
- - şeker 1 yemek kaşığı;
- - defne yaprağı 2 adet;
- - tuz ve karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Önce sebzeleri yıkamanız, soymanız ve hazırlamanız gerekir. Soğanı doğrayın, havuç rendeleyin. Zar biber ve domates. Pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Patates küpler halinde kesin. Lahanayı doğrayın. Hazır sebze suyu yoksa, pişirebilirsiniz. Doğru miktarda suyu bütün soğan, havuç, pancar, maydanoz kökü, kereviz ve patates kaynatın. Sonra süzün ve borsch pişirmeye başlayın.
2
Patatesleri sebze suyuna atın ve yumuşayana kadar pişirin. Derin bir tava alın ve soğanları biraz kızartın. Sonra perişan havuç ve biber küpleri ekleyin. Sonra doğranmış pastırma, taze doğranmış domates ve domates salçası koyun.
3
Haşlanmış patates ile et suyuna sebze kızartması ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve çorbaya lahana ve kuru erik koyun. Lahana yumuşak olduğunda pancar ekleme zamanı.
4
Borsch hazır olmadan beş dakika önce sarımsak, defne yaprağı, limon suyu, şeker ve otlar ile baharatlanmalıdır. Sonra ateşten alın, örtün ve yaklaşık yarım saat demlenmesini bekleyin.