Patates kıyma ekleyerek en sevdiğiniz patates gözlemelerini çeşitlendirebilirsiniz. Sıradan insanlarda böyle draniki'ye büyücüler denir. Bu ismin nereden geldiği tam olarak bilinmemekle birlikte tadı gerçekten büyülüyor.
Tarifini seç
Hamur için malzemeler:
- Patates - 300-400 g;
- Kıyma - 200 g;
- Yumurta - 2 adet;
- Yeşil soğan - ½ demet;
- Tuz, karabiber;
- Un - 2 yemek kaşığı;
- Yağ - 1/3 bardak;
- Soda bir bıçağın ucunda.
Sos Malzemeleri:
- Taze domates - 1 adet;
- Sarımsak - 2-3 karanfil;
- Mayonez veya ekşi krema - 2 yemek kaşığı.
hazırlanması:
- Patatesleri kirden yıkayın ve soyun. Hazırlanan patatesleri en küçük rende üzerine rendeleyin. Rendelenmiş patateslerden sıvıyı boşaltın. Daha sonra patatesin içine çözülmüş kıyma ekleyin ve kıyma patatesle eşit olarak dağılana kadar karıştırın.
- Yeşil soğanı ince ince doğrayın ve karışımda karıştırın. Daha keskin olmak istiyorsanız, kıyılmış ete birkaç kıyılmış diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Yumurtaları karışıma ayırın, tuz, biber ve soda ekleyin. Hamuru karıştırdıktan sonra, biraz un ekleyin ve topaklar kaybolana kadar karıştırın.
- Karışım yoğrulurken, bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Tavayı ateşe koyun ve ısıtın. İlk patates krepini kızartırken, tavaya biraz yağ dökebilirsiniz. Daha sonra yağ hamur içinde olduğu için yağ eklenemez.
- Patates kreplerini bir çorba kaşığı ile bir tavaya yayın ve her iki tarafta kızarana kadar orta ateşte pişirin.
- Patates krep sosu yapmak. Domatesleri ikiye kesin ve patates püresini rendeleyin. Sarımsakları ince bir rende üzerine doğrayın ve domates püresine ekleyin. Biraz tuz ve bir tutam şeker ekleyin, mayonez veya ekşi krema koyun, bu da tadı ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Sıcak patates kreplerini eski moda şekilde domates sosu veya ekşi krema ile servis edin.