Kış için elma reçeli yapmak için kanıtlanmış tarifler, ailenize tüm yıl boyunca lezzetli hamur işleri ve tostlarla sağlıklı ve lezzetli elma reçeli ekleyerek tedavi etmenize yardımcı olacaktır.
Tarifini seç
Yavaş bir tencerede kış için elma reçeli - fotoğraflı tarif
En yaygın reçel, bahçe elmasından yavaş bir ocakta pişirilir. Belirtilen bileşen sayısından 700 gramlık bir kavanoz ve numune başına bir porsiyon elde edilir.
maddeler:
- Bir kilogram elma;
- 500 gram şeker.
Adım adım reçel nasıl yapılır:
Elmaları iyice yıkayın, 4 parçaya kesin ve tohum kutusunu çıkarın.
Şimdi elmaları yumuşatmalısın. Yavaş bir ocakta çift kazan veya "söndürme" modunu kullanabilirsiniz. Elmaları koyun ve 2 yemek kaşığı su ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin.
Bir blender kullanarak elmaları patates püresine çevirin.
"Buharda pişirme" modunu ayarlayın ve elma suyunu kaynatın. Ardından Multi-Cook modunda sıcaklığı 110 dereceye ayarlayın. Kapak kapalıyken yarım saat pişirin. Kapağı açın, temiz bir kaşıkla karıştırın ve sıcaklığı 95 dereceye düşürün. Yarım saat daha takip et.
Elma reçelini steril kavanozlara yerleştirin ve kapaklı mantar. Çok sıvı gibi görünüyorsa, soğuduğunda çok kalınlaşacağını unutmayın.
Fırında hızlı elma reçeli
Bu sıkışmanın müdahale etmesi gerekmez. Yemek pişirmek için kalın tabanlı bir tavaya ihtiyacınız olacak.
maddeler:
- Bir kilogram elma;
- Bir kilogram şeker;
- Bir tutam öğütülmüş tarçın.
hazırlanması:
Elmaları kabuğu ve tohumlardan soyun, şeker ekleyin ve tarçın ekleyin. Bir püre karıştırıcısında öğütün veya bir kıyma makinesinden geçin.
Fırını 250 dereceye ısıtın ve içine elma püresi koyun.
Kaynatın ve birkaç dakika kaynatın. Reçeli hemen kavanozlara dökün; hazırlama hızına rağmen uzun süreli saklama için uygundur.
Kış için elma ve erik reçeli
Reçel yapmak için asit erikleri kullanıyorsanız, şeker miktarını 100 gram arttırın. Soğutulmuş erik-elma reçeli, marmelat gibi çok yoğundur.
maddeler:
- Bir kilogram erik;
- 500 gram elma;
- Bir kilogram şeker;
- Bir çay kaşığı tarçın.
hazırlanması:
Erikleri ve elmaları iyice durulayın. Her erik ikiye bölün ve taşı çıkarın. Elmaların da tohumlardan soyulması gerekir. Kabuğa dokunmayın. Elmaları keyfi şekil parçalarına kesin.
Şekeri dökün, karıştırın ve bir saat bekletin.
Tarçın ekleyin, orta ateşte elma ve erik ile bir tava koyun, kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Sonra gazı azaltın ve ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin.
Kütleyi biraz soğutun ve erik ve elma derisinden kurtulmak için bir elek ile silin.
Reçeli tekrar kaynatın ve 2 dakika kaynatın. Steril kavanozlara dökün.
Balkabağı ve Elma Reçeli
Reçel hazırlamak için sadece parlak sarı hamur kullanılır. Tohumlar, kabuğu ve lifli kısmı çıkarılır, uygun değildir. Reçel çeşitleri sadece tatlı alınır.
maddeler:
- Bir kilogram şeker;
- Bir kilogram soyulmuş elma;
- Bir kilogram soyulmuş kabak;
- Bir orta boy limon;
- 400 ml su.
hazırlanması:
Kabak ve elmaları soyun. Büyük küpler halinde kesin. Kaynar su dökün ve elma ve kabak yumuşayana kadar pişirin.
Limonu iyice yıkayın ve lezzetini ince bir rende ile çıkarın. Suyu sıkın.
Kabak ve elmalara limon suyu, lezzet ve şeker ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Kütleyi bir karıştırıcı ile bir püre halinde öğütün ve kısık ateşte 40 dakika pişirin.
Portakallı elma reçeli
Narenciye sevenler için özellikle lezzetli elma reçeli.
maddeler:
- 2 kilogram elma;
- 300 gram portakal;
- Bir kilogram şeker;
- 250 ml su.
Adım adım tarif:
Elmaları yıkayın, tohumları soyun ve soyun, dilimler halinde kesin. İyi pişmiş çeşitli elmalar varsa, bunları 4 parçaya kesin.
Portakalları yıkayın, beyaz kısmı etkilemeden rendeyi rendeleyin. Portakalları soyun, çukurlardan ve kabuklardan arındırın, doğrayın. Ya da sadece suyu sıkın ve bir elek ile süzün.
Elmaları bir bardak kaynar suya dökün ve ısrar etmek için kapağın altında yarım saat bekletin.
Elmaya şeker, lezzet ve portakal suyu ekleyin, karıştırın. Tavayı ateşe koyun ve kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra, gazı hemen minimuma indirin ve elmaları örtmeden bir saat boyunca 10 dakikada bir karıştırın. Elmalar dilimler olmadan ezilmelidir. Parçalar bırakılırsa, hazır olmadan yaklaşık 10 dakika önce, reçeli bir karıştırıcıyla dövün.
Havuç ile elma reçeli
İnanılmaz güzel güneşli renk. Kabak eklemek bile elma reçelini bu kadar canlı yapmaz.
maddeler:
- 1, 2 kg şeker;
- 1 kg havuç;
- Bir kilogram şeker;
- 1 limon
- 400 ml su;
- Yarım çay kaşığı tarçın;
- İsteğe bağlı olarak yarım çay kaşığı öğütülmüş zencefil ekleyin.
hazırlanması:
Havuçları kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin. Bir bardak su dökün ve bir bardak şeker dökün. Düşük ateşte 50 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
Elma ve tohumları soyun, küçük keyfi parçalar halinde kesin. Lezzetini limondan ince bir rende ile çıkarın ve elmaya ekleyin. Suyu limondan sıkın. Havuçlara elma, lezzet ve limon suyu gönderin, kalan suyu dökün, şeker dökün. Tarçın ve zencefil ekleyin. Karıştırınız. Elmalar yumuşayana kadar 20 dakika pişirin. Elmaları yumuşattıktan sonra, tüm kütle patates püresinde bir karıştırıcı ile dövülmelidir. 15 dakika daha pişirin ve bankalara dökün.
Kış için armut ve elma reçeli
Armutları bozulma belirtileri olmadan sadece tamamen olgunlaşmış olarak alın.
maddeler:
- Bir kilogram elma;
- Bir kilogram armut;
- Bir kilogram şeker;
- 1 limon.
hazırlanması:
Elmaları ve armutları soyun, tartın. Hazırlanan hammaddeler tam olarak 2 kilogram olmalıdır. Reçel yapmak için kullandığınız elma çeşidi ekşiyse, 200 gram şeker ekleyin.
Elmaları ve armutları bir püre içinde bir karıştırıcı ile öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin. Lezzetini limondan çıkarın ve meyve suyunu sıkın. Şekerli patates püresini ekleyin. Ateşe verin ve kaynatın. Gazı en aza indirin ve 30 dakika karıştırarak pişirin.
Basit elma reçeli
Bu tarif için Beyaz Toplu çeşidinin elmaları kullanıldı. Toplam pişirme süresi 60 dakikadır, üç kavanoz 0.5 litrelik kavanoz çıkar.
maddeler:
- 2 kg elma;
- 800 gram toz şeker;
- 500 ml arıtılmış su.
Lezzetli bir ev yapımı reçel nasıl pişirilir:
İlk önce elmaları yıkayın, soyun ve iki yarıya bölün. Tohumları kesin. Temizlikleri atmayın, reçel yapmak için bize yararlı olacaktır.
Elmaları dilimler halinde kesin. Dilimlendikçe daha hızlı kaynatılırlar. Beyaz dolguyu 4 parçaya kesmek yeterlidir.
Elmalar tohumlardan ve kabuklarından soyulduktan sonra ağırlıkları 1.5 kilogram olmalıdır. Başarılı olursanız, bileşenlerin oranını bozmamak için fazla elmaları çıkarın.
Doğranmış elmaları şekerle serpin ve karıştırın.
Elma kabuğu yarım litre su dökün. Yüksek ateşte 15 dakika kaynatın. Sonra bir elek alın ve suyu süzün. 200 ml ölçün ve elma şekeri dökün.
Sobanın üzerine bir tencere elması yerleştirin. Yangın orta. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Pişirme sırasında ortaya çıkan köpüğü hemen bir kaşıkla temizleyin. Şeker tamamen çözüldükten sonra, ısıyı en aza indirin ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirmeye devam edin. Kapağı kapatmaya gerek yoktur. Elmalar çok kaynatılır ve dilimlenmiş patates püresi gibi görünür.
Bir el blenderi ve haşlanmış elma püresi alın. Daha sonra tavayı sobaya geri koyun ve istenen yoğunluğu elde etmek için 30 dakika daha karıştırın. Elmalı reçelin hazır olup olmadığını temiz bir tabağa reçel bırakarak ve eğerek kontrol edebilirsiniz. Kütle tahliye olmazsa, reçel hazırdır. Soğuduktan sonra daha da kalınlaşacaktır.
Kavanoz sterilize edilir, elma reçeli dökülür ve saklanır
- Kavanozları soda, hardal veya çamaşır sabunu ile iyice yıkayın. Bulaşık deterjanı kullanmayın. Aynı çamaşır sabunu kesinlikle çevre dostu, güvenlidir ve bankaları daha kötü yıkamaz.
- Kutuları ve kapakları yıkamak için yeni bir sünger kullanın. Sıkışmanın bozulmaması için mikropların girmesini önlemek önemlidir.
- Fırında veya mikrodalgada iyice yıkanmış tenekeleri sterilize edin. Bu yöntemler tercih edilir, çünkü reçel korunurken neme izin verilmez.
- Islak kutuları fırına koyun ve sıcaklık sensörünü 120 dereceye ayarlayın. Kutulu fırın sıcak olduğunda, 15 dakika bekleyin. Kavanozları sıcak fırına koymayın, patlayacaklar.
- Fırındaki kapaklar sadece sızdırmazlık sakızı olmadan demir ile sterilize edilebilir.
- Mikrodalga fırında kapaklar hiç sterilize edilemez. Suyu kaynatmanız ve ütü kapaklarını 3 dakika boyunca alçaltmanız ve ütülenmiş bir pamuklu havluda kurutmanız gerekecektir.
- Mikrodalga fırında, tenekeleri maksimum güçte 5 dakika sterilize edin.
- Elma reçelini 1 litreden fazla hacimli kavanozlarda örtmeyin, çünkü buzdolabındaki plastik bir kapağın altındaki açık reçelin raf ömrü 1 haftadan fazla değildir.
- İdeal seçenek, sıkışmayı 0, 5 litrelik kavanozlara yuvarlamaktır.
- Soğuk reçel sadece plastik kapaklarla kaplanabilir. Buzdolabında 3 ay saklayın.
- Pişirmeden hemen sonra reçelleri kavanozlara dökün. Hava geçirmez kapaklarla kapatın.
- Tüm bankaların ters çevrilmesi ve bir battaniyeyle örtülmesi gerekir. Bir gün oda sıcaklığında bırakın.
- Daha sonra tenekeleri, güneş ışığının ve 3 ila 15 derecelik bir sıcaklığın olmadığı kilerde saklayın.
- Düzgün pişirilmiş ve yuvarlanmış reçelleri 24 aya kadar saklayın.