Bu tarifte sunulan fasulye çorbası tüm aileye hitap edecek. Aroma çok parlak ve tadı biraz ekşi. Fasulye çorbanın yoğunluğuna ve tokluğuna katkıda bulunur. Bu çorbayı tavuk stoğunda pişmiş domates ile yapmak en iyisidir. Sebze suyu çok boş olacak ve sığır eti suyu çok sert olacak.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - kırmızı biber - 1 yemek kaşığı;
- - biber;
- - tuz;
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- - konserve fasulye - 1 kutu;
- - et suyu - 800 ml;
- - ampuller - 350 g;
- - Bulgar kırmızı biber - 1 adet;
- - domates - 400 g.
Kullanım kılavuzu
1
Biberleri ve domatesleri folyo ile önceden kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Cilt kararıncaya kadar en fazla pişirin. Kabuk pişirildiğinde, biberi diğer tarafa çevirin. Cilt her tarafta siyah olana kadar yaklaşık 5 kez bu şekilde çevirin.
2
Soğanları halkalara kesin ve bitkisel yağda güveç. Ateş ortamını yapın, soğan hoş bir aromaya ve hafif bir renk değişikliğine sahip olmalıdır.
3
Fırın tepsisini fırından çıkarın, sebzeleri bir kase ile örtün, böylece ciltleri yumuşak olur. Ardından, meyveleri soyun. Tohumları biberden çıkarın. Biberlerin yarısını küpler halinde dilimleyin ve servis yapana kadar bir kenara koyun.
4
Biber ve domateslerin kalan yarısını bir karıştırıcıya koyun. Fırın tepsisinde biriken suyu boşaltın. Yıkanmış fasulye ve soğan ekleyin. 400 g et suyuna dökün.
5
Homojen bir kütle elde etmek için çırpın. Tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin. Et suyu zaten tuzluysa, tuza ihtiyaç yoktur.
6
Kütleyi ikinci kez çırpın, bir tavaya dökün. Kalan 400 g et suyunu ekleyin, çorbayı kaynatın. Köpük oluştuğunda çıkarın. Çorbayı 7 dakika kısık ateşte pişirin. Biber dilimlenmiş yarısını pişirmeden önce koyun. Varsa, servis yapmadan önce pesto sosu da ekleyebilirsiniz.
Yararlı tavsiyeler
Bu çorbanın yalın bir versiyonuna ihtiyacınız varsa, sebze suyu veya sade su alın.