İtalyan mutfağı, fettuccine (fettuccine) içeren çok çeşitli makarnalarla ünlüdür. Bu kalın ve uzun erişteler farklı soslarla servis edilebilir. Klasik kombinasyon pesto soslu fettuccine.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - taze fesleğen - 50 g;
- - 3 diş sarımsak;
- - rendelenmiş parmesan - 70 g;
- - çam fıstığı - 3 kaşık;
- - kızartma için zeytinyağı;
- - tereyağı - 50 g;
- - soyulmuş karides - 300 g;
- - fettuccine - 200 g;
- - beyaz balzamik sirke - 1 yemek kaşığı;
- - soya sosu - 1 çay kaşığı;
- - sos için zeytinyağı - 120 ml;
- - tadı tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Pesto sosunun hazırlanmasına başlıyoruz: fesleğen yeşilliklerini yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve ince doğrayın. Sarımsakları ince dilimler halinde soyun ve kesin. Sarımsakları bir kaseye veya harca kaydırıyoruz, çam fıstıklarını ekliyoruz ve havaneli yoğuruyoruz - sarımsak suyu vermeli ve fındıklar yağlı kırıntılara dönüşmelidir. Ortaya çıkan kütleyi bir karıştırıcıya aktarıyoruz, öğütüyoruz ve peynir ve fesleğen yeşillikleri ekliyoruz. Yavaş yavaş kaseye zeytinyağı dökün (yaklaşık bir çorba kaşığı) ve sosu çırpın.
2
Macunu talimatlara göre al dente (al dente) durumuna kadar kaynatın, bir kevgir içinde yaslayın ve büyük bir kaseye aktarın. Sosu ekleyin ve iyice çalkalayın.
3
Bir tavada tereyağını ısıtın, karidesleri tam anlamıyla bir dakika boyunca kızartın. Balzamik sirke, birkaç damla zeytinyağı ve soya sosu ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın.
4
Hazırlanan makarnayı pesto sos ile yemeğe koyduk, karidesleri güzelce üzerine yaydık, dekorasyon olarak birkaç fesleğen yaprağı ekleyin.