Bu lezzetli ve sulu yemek romantik bir akşam için mükemmeldir. Kırmızı şarap ile servis edilebilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1 adet dana bonfile,
- - 6 dilim pastırma,
- - 1 soğan,
- - 1 dolmalık biber
- - 1 havuç,
- - 1 çay kaşığı şeker,
- - tatmak için tuz ve karabiber.
- Sos için:
- - 100 ml balzamik sirke,
- - 2 yemek kaşığı şeker.
Kullanım kılavuzu
1
Sığır eti bonfile orta kısmından 5 cm kalınlığında 3 parça et kesin.
2
Soğanı yarım halkalara, karabiber ve havuçlara kesin - şeritler halinde.
3
2 yemek kaşığı bir tencerede ısıtın. ayçiçek yağı. Soğanı oraya koyun ve 5 dakika kısık ateşte karıştırarak kızartın.
4
Sonra havuç, biber, şeker ve tuz ekleyin, yaklaşık 8 dakika sebze tamamen pişene kadar kızartmaya, karıştırmaya devam edin.
5
Garnitür kızartılırken, her bonfile parçasını kesime koyun ve avuç içi ile bastırın, böylece parça incelir. Yanları pastırma ile sarın. Bir iplik ile bağlayın.
6
Yüksek ısıda, ayçiçek yağı ile yağlanmış bir tavayı ısıtın. Bonfile koyun ve bir tarafta 2 dakika kızartın. Sonra ters çevirin ve diğer tarafta 2 dakika kızartın.
7
Bundan sonra, kızarmış filetoyu bir forma koyun, kızarmış sebzeleri etrafına koyun.
8
Her bir fileto parçasının üstünü ayçiçek yağı, tuz ve karabiber ile yağlayın. 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
9
Sonra et formunu fırından çıkarın. Bir tabağa bonfile alın, iplikleri kesin, folyo ile kaplayın ve 15 dakika demlenmesini bekleyin.
10
Şimdi sosu yap. Bunu yapmak için, bir kovaya balzamik sirke dökün ve şeker dökün. Bir ocak üzerine yerleştirin ve orta ateşte kalın bir şuruba kaynatın.
11
Garnitürü tabağa ve eti üstüne koyun. Her şeyin üzerine sos dökün.