Gazpacho ilk olarak özellikle sıcak bir iklime sahip olan Endülüs'te ortaya çıktı. Çorbanın rengi, kullanılan domateslerin olgunluğuna bağlı olarak soluk turuncudan kırmızıya değişebilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1 kg olgun kırmızı domates
- - 1 küçük tatlı yeşil biber
- - 1 büyük salatalık
- - 1 orta boy soğan
- - 2 diş sarımsak
- - tuz
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı
- - beyaz şarap sirkesi
Kullanım kılavuzu
1
Domatesleri, biberleri ve salatalıkları yıkayıp kurutun. Tohum ve bölmelerden temiz biber.
2
Soğanı ve sarımsakları soyun.
3
Tüm sebzeleri kabaca doğrayın ve bir karıştırıcıda öğütün. Karıştırıcıya tuz ve zeytinyağı ekleyin.
4
Tatmak için karıştırıcıya sirke dökün, karıştırın. Çorba çok kalınsa, soğuk kaynamış su ile seyreltin.
5
Hazır gazpacho bir tavaya dökün, 1-2 saat buzdolabına koyun. Masaya çok soğuk servis yapın.
Yararlı tavsiyeler
İstenirse, servis yapılırken çorbaya kırılmış buz eklenebilir.