Bezelye çorbası masada çok popüler bir yemek, ancak birkaç kişi ona mantar ekleyebileceğinizi biliyor. Çorba çok besleyici ve mantar aromasıyla dolu. Ekşi krema ile servis edilmesi önerilir.
Tarifini seç
maddeler:
- 150 g mantar;
- 300 g domuz kaburga;
- 250 g bezelye;
- 1 soğan;
- 1 orta boy havuç;
- 2, 5 litre su;
- bir çift patates;
- ayçiçek yağı;
- tuz.
hazırlanması:
- Bezelyeyi önceden ıslatın. Bunu yapmak için temiz bir bardak alın ve bezelyeyi oraya gönderin, soğuk suyla dökün. Bu durumda, birkaç saat olmalı.
- Mantarları iyice yıkayın ve bir bardak su dökün. Ayrıca yaklaşık bir saat beklemeliler. Daha sonra su ile mantarlar bir tencereye dökülmeli ve ateşe verilmelidir. Yumuşayana kadar kaynatın.
- Eti akan suyun altında iyice durulayın ve süzün. Sonra ayrı kaburgalar halinde kesin. Ardından, bir tava almanız ve ayçiçek yağı dökmeniz gerekir. Ateşe koyun ve ısınana kadar bekleyin. Kaburgaları oraya gönderiyoruz ve altın kahverengi olana kadar kızartıyoruz. Daha sonra sıcak suyla bir tavaya konulmaları ve yaklaşık yarım saat kaynatılması gerekir. Aynı tencereye bezelye gönderiyoruz. Yarısı hazır olana kadar pişirin.
- Sonra soğanı soymanız ve küçük karelere öğütmeniz gerekir.
- Havuçları soyun ve rendeleyin veya şeritler halinde kesin. Soğanları ve havuçları, kaburgalardan kalan yağ üzerindeki bir tavada yumuşayana kadar kızartın.
- Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Tavaya patates ve mantarı sıvı ile gönderin. Suyu patatesler yumuşayıncaya kadar pişirmeniz gerekir. Fry oraya gidiyor. Bundan sonra, çorba tatmak ve baharat kullanmak için tuzlanabilir.
- Çorba 10 dakika daha kaynatılır, sonra kapatabilirsiniz. Sonunda, kıyılmış yeşillikler ekleyebilirsiniz.