Lezzetli borsch herhangi bir gerçek ev hanımı tarafından pişirilebilir, ancak her kadın bu popüler yemek için başka, kesintisiz bir tarife aşina değildir. Yeşil pancar çorbasının ana maddesi kuzukulağıdır. Bu yapraklı sebze, C vitamini bakımından zengindir, bu da vitamin eksikliği problemlerini çözmeye yardımcı olur. Pancar çorbası için, genellikle yeşil lahana çorbası olarak da adlandırılan alışılmadık bir tarifi denediğinizden emin olun.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 4 adet patates;
- - et suyu 400 g;
- - yumurta 2 adet;
- - yay 1 adet;
- - tereyağı 150 g;
- - dereotu, maydanoz, tuz, karabiber;
- - havuç 1 adet;
- - ekşi krema;
- - bir demet kuzukulağı ve ıspanak.
Kullanım kılavuzu
1
En başında, et suyunu pişirmeniz gerekir. Eti iyice durulayın ve daha önce su dökerek küçük bir ateşte pişirin. Aromayı arttırmak için karabiber ve defne yaprağı eklemeye değer.
2
Et suyu ocaktayken, yumurtalarda kaynatın. Sert haşlanmış yumurtalar, su kaynadıktan 8-10 dakika sonra hazır olurlar.
3
Yeşilleri durulayın ve temizleyin. Havuç ve soğan ince doğranmalı, patatesleri küpler halinde kesilmeli ve kuzukulağın bir kısmını kaba kesilmelidir.
4
Kuzukulağın diğer yarısını bir tabağa koyuyoruz, kaynar su döküyor ve ıspanakları oraya ekliyoruz. Böyle bir kaynatma 5 dakika boyunca infüze edilmelidir, bundan sonra dökülmesi gerekir ve tüm yeşillikler bir bıçak veya bir karıştırıcı ile ezilmelidir.
5
Havuç ve soğandan kızartma yapıyoruz.
6
Et suyu hazır olduğunda, havuçlu patates ve soğan eklemeniz gerekir. Bu andan itibaren et suyu 15 dakika daha kaynatılmalıdır.
7
Ispanak ve kuzukulağından elde edilen et suyuna patates püresi ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
8
En sonunda, öğütülmüş karabiber ve diğer yeşillikleri ekleyin. Isıyı kapatın, tavayı bir kapakla örtün - yeşil pancar çorbasının birkaç dakika demlenmesine izin verin.
9
Çorba servis ederken, bir yumurta eklemeniz gerekir. Ekşi krema ile yeşil borsch çok lezzetli olacak!
Yararlı tavsiyeler
Borsch'in eşsiz tadı, en sonunda eklenmesi gereken bir parça tereyağı ile verilecektir.