Genel olarak, carbonara krem, peynir, yumurta ve domuz pastırması sosunda bir macundur. İtalya'da, karbonara spagetti ile pişirilir, ancak diğer makarna türlerini de deneyebilir ve alabilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - Spagetti veya fettuccine - 400 g
- - Pastırma - 200 g
- - Krem - 500 g
- - Yumurta sarısı - 4 adet.
- - Soğan - 100 g
- - Parmesan peyniri - 100 g
Kullanım kılavuzu
1
Bizim fettuccine kaynatın. Birbirlerine yapışmamaları için bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Birleştiriyoruz.
2
Soğanı şeritler halinde küpler ve pastırma halinde kesin.
3
Pastırmayı soğan ile 5-7 dakika zeytinyağında kızartın.
4
Bir tencereye krema dökün ve 4 sarısı çalın. Bir çırpma teli ile çırpın. Düşük ateşte kaynatın.
5
Kremamız kaynadıktan sonra pastırma ve soğanı ekleyin. Biber ve tuz. İsterseniz, baharat "Provence otlar" ve tuzlu ekleyebilirsiniz. Harika bir koku verir.
6
Makarnamızı sosu ekleyin. Tekrar kaynatalım.
7
Servis yapmadan önce taze otlar ve yumurta sarısı ile süsleyebilirsiniz.