Sünger kek minyatür aynı boyutta, ancak çeşitli dolgular ile Fransız kek - açık büfe masa için basit ve kazan-kazan tatlı seçeneği. Bisküviler önceden pişirilebilir ve dondurulabilir ve servis gününde çözdürülebilir, kesilebilir ve doldurulur.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Bisküvi için:
- - 175 g tereyağı;
- - 175 g şeker;
- - 3 yumurta;
- - 175 g un;
- - 1.5 çay kaşığı kabartma tozu.
- Krem için:
- - çikolatalı macun;
- - 75 ml krem;
- - 0.5 portakal kabuğu rendesi.
- Limon Kürd için:
- - 1 limon;
- - 1 yumurta;
- - 50 g şeker;
- - 10-15 g tereyağı.
- Dekorasyon için:
- - portakal kabuğu;
- - kivi;
- - mascarpone (krem peynir);
- - çilek;
- - pudra şekeri (toz için).
Kullanım kılavuzu
1
Yumuşatılmış tereyağını derin bir kaba koyun, küpler halinde kesin, şekeri dökün. Kabartma tozu ile karıştırılmış elenmiş un ekleyin, yumurtalara girin. Bir karıştırıcı ile iyice çırpın veya düzgün bir hamur oluşana kadar tahta bir kaşıkla iyice ovalayın.
2
Uzun tartletler için 6 silikon kalıp hazırlayın. Kalıpları metal bir tavaya yerleştirin. Hamurun yarısını kalıplara yayın, yüzeyi bir spatula ile düzleştirin.
3
180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırında 20 dakika pişirin. Bisküviler altınlaşıp parmakların altında yaylandığında hazırdırlar.
4
Pişirme kabını bir kalıpta 15 dakika soğutun, ardından tamamen soğuyana kadar bir tel ızgara üzerine koyun. Kalan hamurdan, ikinci bir parti bisküvi pişirin. Toplam 12 adet.
5
Bir limon kurdu hazırlayın. Hafif yumurta ve limon kreması, yapısında süt limon veya herhangi bir narenciye suyu ile değiştirilen ortak bir muhallebi teknolojisine göre hazırlanır. Kremin tadı, limon sayısına bağlı olarak, az ya da çok asidik hale gelebilir, bunun sonucunda mandalina veya portakal suyu seyreltilmelidir.
6
Limon kabuğunu rendeleyin ve şekerle birleştirin. Limon suyu yapın ve şeker karışımına dökün. Biraz yumurta çırpın (köpüksüz), limon kütlesine girin. Lezzetin buketini sunması için 30 dakika demlenmeye bırakın.
7
Isıtıldığında beyaz pulların ortaya çıkmasını önlemek için az karışmış proteinin lezzetini ve parçacıklarını ayırmak için karışımı süzün. Filtrelenmiş çözeltiyi tavaya dökün, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve koyulaşana kadar orta ateşte düzenli karıştırarak pişirin.
8
Soğutulmuş bisküvileri yatay olarak ikiye bölün. Bir spatula bıçağı kullanarak, ptifurasın alt yarısını seçilen dolgu ile yayınlayın: çikolatalı macun, limon Kürtçe veya mascarpone.
9
Lezzetle çırpılmış krema ile çikolatalı pasta ile bisküvi sıkın, limon küresine kivi halkaları ve mascarpone üzerinde yelpaze şeklinde çilek tabakları yayın.
10
Bunu yapmak için, saptan sapı alın ve tahtaya yerleştirin. Sapın hemen altından başlayıp çileğin ucuna kadar devam ederek uzunlamasına kesimler yapın. Berry boşluklarını parmaklarınızla bastırın ve plakalar bir fan şeklinde dağılacaktır.
11
Kekleri üst yarısı ile örtün, pudra şekeri serpin, bütün meyveler, kivi dilimleri, limon kabuğu ile süsleyin.