Ortodoks Lent'i gözlemlerseniz veya az yağlı ilk kursları tercih ederseniz, kesinlikle mercimek çorbasını seveceksiniz.
Tarifini seç
Faks mercimek çorbası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- kahverengi mercimek - 200 g;
- zeytinyağı - Art. l.
- büyük havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- doğranmış sarımsak (kurutulabilir) - 1 yemek kaşığı. l.
- kurutulmuş biberiye ve kekik - her biri 1 tutam;
- defne yaprağı - 2 adet;
- salça - 1 yemek kaşığı. l.
- tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber;
- su - 1 l.
Mercimekleri büyük bir tencereye dökün. Şimdi suyla doldurun. Sıvı, fasulyelerden 3 cm daha yüksek olmalıdır, tavayı gaza koyun ve mercimekleri kaynatın, 10 dakika pişirin ve bir kevgir içine bırakın.
Şimdi tavaya zeytinyağı dökün ve bulaşıkları orta ateşte yerleştirin. Yağ hafifçe ısıtıldığında, rendelenmiş doğranmış sarımsak, soğan, önceden soyulmuş ve ince doğranmış havuç ekleyin. Soğan yumuşak ve yarı saydam olana kadar sebzeleri 5-7 dakika haşlayın. Pişirme sırasında, sebzeleri tava tabanına yapışmayacak şekilde karıştırmayı unutmayın.
Şimdi yemeklere mercimek ekleyin, bir litre su dökün, baharat ekleyin: kekik, biberiye ve defne yaprağı. Çanağı kaynatın ve ateşi en aza indirin. Şimdi tavayı bir kapakla örtün, 10 dakika pişirin. Sonra mercimek çorbasına salça, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırın. Kapağı tekrar kapatın. Mercimek yumuşayana kadar pişirin, zaman içinde yaklaşık 30-40 dakika olacaktır.
Sıcakken mercimek çorbası yemek tavsiye edilir. Bu arada, küçük bir tavsiye. İlk yemeğiniz, biraz durduktan sonra çok kalın hale gelirse, ona su ekleyip kaynatın.