Patlıcan yemekleri sadece lezzetli değil, birçok yararlı özelliğe sahiptir. Patlıcan - protein, lif, pektin ve diğer eser elementlerin depoları. Bu sebzeler hamile kadınlar, metabolik bozuklukları olan insanlar, ateroskleroz ve diğer hastalıklardan muzdariptir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - patlıcan - 3 adet;
- - sığır eti - 300 g;
- - havuç - 2 adet;
- - soğan - 1 adet;
- - tatlı biber - 1 adet;
- - sarımsak - 3 diş;
- - soya sosu - 3 yemek kaşığı;
- - yeşillik - tadı;
- - bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- - toz biber - 1 çay kaşığı;
- - tuz - tatmak.
Kullanım kılavuzu
1
Başlangıçta eti hazırlayın, parçayı akan suda durulayın. Sığır etini suyla bir tavaya batırın, kısık ateşte pişirin. Ürünün pişirme süresi durumuna bağlıdır. Genç et 40 dakika pişirilir. Bitmiş sığır eti parçasını soğutun ve payet şeklinde doğrayın.
2
Patlıcan, biber, havuç ve soğanları ılık suda yıkayın. Kullanımı kolay bir kesme tahtası üzerinde patlıcanı ince çubuklara kesin. Dilimleri derin bir kaseye katlayın, tuzlayın ve 30 dakika bekletin. Sebzeleri durulayın, dilimleri iyice sıkın.
3
Biberleri tohum ve bölümlerden arındırın. Şeritler halinde kesin. Bir kaba rende üzerine havuç rendeleyin. Soğanları soyun, ardından rastgele, tercihen küçük parçalar halinde doğrayın. Kabuğu olmayan sarımsak dilimleri, bir bıçağın düz tarafı ile ezin, ince doğrayın.
4
Bir tencerede 3 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Soğan dilimleri ve rendelenmiş havuç koyun, kızartın. Kızartılmış sebzelere ince doğranmış sarımsak ekleyin, 1-2 dakika kızartın. Ardından, kalan ürünleri koyun, soya sosu ile dökün ve biber ekleyin. Yüksek ateşte hep birlikte kızartın. Ürünleri periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
5
Yemeği salata kasesine koyduktan sonra, yeşillik veya susam ile süsleyin.