Buzdolabında çok fazla ekşi süt birikti - bu turta için bir pasta yapmak için en iyi nedendir. Bazı ev hanımları kefir hamurlu turta yapmakta zorlanırlar. Ancak, bazı hileler biliyorsanız, pişirme işlemi bir sevinç olacak ve turtalar mükemmel olacaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
0, 5 l kefir, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı soda, 2 yumurta, 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ, 4-5 su bardağı un
Kullanım kılavuzu
1
Her şeyden önce, kefiri bir kaseye dökmeniz gerekir. Sıcak veya oda sıcaklığında olması tavsiye edilir. Sonra tuz, şeker, soda, yumurta, bitkisel yağ gönderiyoruz. Tüm içeriği bir çatalla hafifçe sallayın. Bazı tariflerin yazarları, tüm kütleyi bir karıştırıcı ile çırpmayı önerir, ancak deneyimli şefler kefirin böyle agresif bir müdahaleyi "tolere etmediğini" bilir. Daha doğrusu, aksine, soda ekledikten sonra, kefir kütlesini bir süre (10-15 dakika) yalnız bırakın.
2
Unu aynı anda dökmeyin, başlangıç için yaklaşık 4 bardak yeterli olacaktır. Hamuru yavaşça karıştırın ve en az yarım saat boyunca kapağın altında bırakın. Daha da iyi. Tabii ki, kefir hamuru iyidir, çünkü ondan hemen turta yapabilirsiniz. Ancak uygulama, kefir hamurundan yemyeşil turtaların sadece iki durumda elde edildiğini göstermektedir. İlk olarak, hamur sıvı olduğunda (ancak daha sonra onunla çalışmak zordur). İkincisi, daha fazla un eklediğimizde, ancak hamuru bir veya iki saat bekletin.
3
Hamur geldikten sonra, unun geri kalanını dökün ve masanın üzerine yoğurun. Şimdi hamur o kadar kıvamlıdır ki ellerinize yapışmaz ve aynı zamanda yumuşak ve hassastır. Masanın üzerinde bırakılmalı, un serpilmeli, kabın altına, kesim için küçük bir parça ayrılmalıdır. Hamuru parçalara ayırıyoruz ve bitkisel yağla yağlanmış masaya el kekleri yapıyoruz. Oklava tamamen gereksizdir.
4
Dolgu patates püresi, kızarmış mantar, haşlanmış lahana, elma olabilir. Kefir hamurlu turtalar ya bitkisel yağda kızartılabilir ya da fırında pişirilebilir. İyi yükselirler ve maya meslektaşlarından farklı değildirler. Doldurmaya önceden bakarsanız, pişirmenin geri kalanı ile birlikte kızartma bir saatten fazla sürmez.
Yararlı tavsiyeler
Turtalar için kefir hamurundaki bitkisel yağ en önemli bileşen değildir, ancak elastikiyet veren şeydir.