Karabuğdayın faydaları hakkında konuşmak mantıklı değil - bu garnitür en lezzetli ve diyetlerden biridir. Taze orman mantarları eklemek yemeğin tadını daha keskin ve zengin hale getirecektir.
Tarifini seç
maddeler:
- Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 1.5 su bardağı;
- Tavuk suyu - 2 l;
- Taze orman mantarları - 500 g;
- Soğancık veya soğan - 2-4 adet;
- Tereyağı;
- Tatmak için tuz ve baharatlar;
- Servis ve dekorasyon için maydanoz yeşillikleri.
hazırlanması:
- Bu tarif için, çanaktaki tüm tatlar ve aromaların iyice karışması için kapaklı porsiyonlanmış kapları seçmek en iyisidir.
- Tencereleri büyük bir fırın tepsisine yerleştirin, altına bir çorba kaşığı yumuşak tereyağı ekleyin.
- Gerekirse karabuğdayı sıralayın. Tahıl renginin ve tadını daha parlak hale getirmek için kuru karabuğday sıcak bir tavada kızartılabilir.
- Soğan, arpacık soğanı, pırasa veya soğan tavsiye edilir. Çok ince kesin ve tereyağı ekleyerek tavaya ekleyin.
- Mantarları durulayın, kurutun ve ince dilimler veya küpler halinde kesin. Kızarmış soğanlara ekleyin, tuz ve baharatlarla baharatlayın.
- Mantarlar kızartıldıktan sonra, karabuğday eklenebilir, her şeyi iyice karıştırın ve kütleyi saksılara koyun, ikiye doldurun.
- Karabuğdayı tavuk suyu ile dökün, pişirmek için tavuğun arkasını veya kanatlarını, baharatları, pırasanın yeşil kısmını, havuçları ve diğer kök sebzeleri kullanabilirsiniz.
- Et suyunun üstüne iyi bir tutam tuz ve karabiber ekleyin, tencereleri bir kapakla sıkıca kapatın ve fırına koyun. Fırın önceden 180 dereceye kadar ısıtılmalıdır. 40 dakika sonra fırın kapatılarak tencerelerin tamamen soğuması sağlanır.
Masaya bir tabak servis ederken, tuz üzerinde denemek, gerekirse daha fazla tereyağı ve ince kıyılmış maydanoz eklemek gerekir. Yemek pişirmek için mantarların yoğun, örneğin beyaz kullanılması tavsiye edilir. Mantarlar dondurulursa, fırında pişirmeden önce karabuğday, biraz kaynatılması ve daha sonra dolgu ve baharatların geri kalanı ile karıştırılması önerilir.