Bisküvi temelinde mantarlı turtanın aroması ve tadı lezzetlidir. Yanlardaki hamur gevrek gevrek, alttan sulu, ancak ıslak değil. Doldurma sayesinde form iyi tutar. Aromasında, mantar ruhu ve tereyağı karışımını yakalayabilirsiniz. Bu yemek şenlikli bir masa için iyidir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Dolum için:
- - biber - 1 adet;
- - tuz - 2/3 çay kaşığı;
- - bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- - petrol - 700 g;
- - soğan - 500 g.
- Doldurmak için:
- - biber;
- - bir tutam tuz;
- - ekşi krema - 100 g;
- - yumurta - 4 adet.
- Temel bilgiler için:
- - tereyağı - 150 g;
- - kraker veya tuzlu bisküvi kurabiyeleri - 250 g.
Kullanım kılavuzu
1
Soğanı soyun ve ince doğrayın. Bitkisel yağı büyük bir tavada ısıtın, soğanları oraya koyun. Renk hafifçe değişene ve kütle yumuşak olana kadar kızartın. Sık sık karıştırın.
2
Mantarları akan suda yıkayın ve rastgele doğrayın. Soğan, karabiber ve tuza kıyılmış mantarları ekleyin. Nem buharlaşana kadar kızartın.
3
Çerezleri bir kırıntı haline öğütün. Bu amaçla bir mutfak robotu kullanabilir veya yoğun bir plastik torbada çerezleri ezebilirsiniz. Eritilmiş tereyağını kurabiye içine dökün, sonra her şeyi iyice karıştırın.
4
Kalıbın içini folyo ile örtün, önce yağ kırıntılarını serpin, daha sonra altta düzleştirin, bir çorba kaşığı veya tahta havan tokmağı ile karıştırın.
5
Mantarları ortaya çıkan sepete koyun. Ekşi krema ve yumurtaları bir kasede karıştırın, biber ve tuz ekleyin. Elde edilen kütleyi mantarların üzerine dökün.
6
Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın, kalıbı içine yerleştirin ve 12 dakika tutun. Dolguyu izle, çırpmayı bırakmalı ve yakalamalıdır.
7
Formu fırından çıkarın ve tamamen soğuyana kadar olduğu gibi bırakın. Soğutulmuş kek kalıptan çıkarılabilir ve servis edilebilir.